米線作為傳統(tǒng)食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛(ài)。曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展。

米線機(jī)的介紹
方銳大型拉桿式米線機(jī)多功能全自動(dòng)米粉機(jī)是以大米為原料，無(wú)需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時(shí)后，連米帶水直接投入本機(jī)加工，瞬間就可出來(lái)熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。
方銳大型拉桿式米線機(jī)多功能全自動(dòng)米粉機(jī)是具有自主核心技術(shù)的擠壓食品機(jī)它的意義在于——已超越了中國(guó)人千年米制品歷史，它的價(jià)值在于——將開(kāi)創(chuàng)全新的有巨大商業(yè)利益的綠色食品業(yè)，全自動(dòng)年糕米線機(jī)，機(jī)器質(zhì)量和食品風(fēng)味均屬上乘。操作簡(jiǎn)單：常溫浸泡好的米(或別的谷物原料)倒入機(jī)器料倉(cāng)，開(kāi)機(jī)后十秒馬上出來(lái)已經(jīng)*熟化的米線或年糕；非常方便的自潔式清洗，開(kāi)停機(jī)間隔時(shí)間隨意。

經(jīng)營(yíng)模式建議
1、可以開(kāi)一間米線店：顧客吃完米線后，還可以將剛做好的生米線賣給客人帶回家。既賣熟米線又賣生米線，形成與眾不同的經(jīng)營(yíng)方式，為以后開(kāi)分店或米線加工廠打下品牌基礎(chǔ)。
2、在家開(kāi)個(gè)小作坊：在不同的地方設(shè)立多個(gè)攤點(diǎn)專賣生米線，或現(xiàn)做現(xiàn)賣，讓人們吃到新鮮、放心的米線，一定會(huì)受到更多人的喜歡。
3、成立一家米線加工配送中心：向飯店、酒樓、米線店、菜市場(chǎng)、夜市攤以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦等企事業(yè)食堂配送新鮮米線，坐享其利。
4、開(kāi)辦米線加工廠：生產(chǎn)各種米線、粉絲，封裝成袋，打上品牌，送往各大商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)，先銷售后結(jié)算，迎合銷售商無(wú)本生利的心理，以快的速度搶占市場(chǎng)。