不銹鋼調(diào)速斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備優(yōu)質(zhì)廠家 整機(jī)采用不銹鋼304食品級(jí)制作，湖南沃森變頻器，采用超大防滑底腳，增加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)，整機(jī)保修一年。不銹鋼調(diào)速斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備優(yōu)質(zhì)廠家根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。
斬拌機(jī)主要由斬肉盤(pán)、斬切*、卸料轉(zhuǎn)盤(pán)、防護(hù)罩、機(jī)架和傳動(dòng)裝置組成。驅(qū)動(dòng)斬鍋的電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角皮帶傳動(dòng)、蝸桿傳動(dòng)和棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)斬肉盤(pán)作單向連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，需斬拌夠物料盛放于斬肉盤(pán)的弧形環(huán)槽內(nèi)。斬肉盤(pán)下部有3個(gè)排水 孔，清洗時(shí)，可通過(guò)3個(gè)排水孔將附著的內(nèi)、淀粉等殘留物料排出。
斬拌機(jī)在肉制品加工中的作用是把原料斬切為肉糜，并同時(shí)把斬切的肉糜和加入的各種輔料混合。使之成為達(dá)到工藝要求的物料。斬拌機(jī)一般都設(shè)有幾個(gè)不同的速度，效率很高。這種機(jī)器內(nèi)部還裝有液壓控制噴射器，能使攪拌的原料順利地從攪拌罐中排出。機(jī)器的切割部分，形狀像一個(gè)大鐵盤(pán)，盤(pán)上安有固定并可高速旋轉(zhuǎn)的刀軸，刀軸上附有一排刀，隨著盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)刀也轉(zhuǎn)動(dòng)從而把肉塊切碎。有些斬拌機(jī)上裝有真空的設(shè)備，這是為了適應(yīng)生產(chǎn)灌腸必須排出原料中所含的空氣而設(shè)
