八寶粥熬制夾層鍋有兩種大類:可傾斜(方便倒料)、立式(結(jié)實耐用)兩類;加熱方式有三類:分為電加熱、蒸汽加熱、燃氣型(天然氣或煤氣)。
產(chǎn)品分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
設(shè)備結(jié)構(gòu)
八寶粥熬制夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成;鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導熱油。
設(shè)備特點
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱管(9kw/根或12kw/根)、自動傳感器及導熱油(配送或自配),可以達到260度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。