GR-1200L驢肉滾揉機(jī) 馬肉腌肉機(jī) 真空入味機(jī),適用范圍【適合產(chǎn)品有:魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹】
GR-1200L驢肉滾揉機(jī) 馬肉腌肉機(jī) 真空入味機(jī), 當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、嫩化,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的增加滾筒內(nèi)摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭,結(jié)構(gòu)更合理,滾揉空間大,滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光,無(wú)衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排出。
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率,
3、采用防水電腦控制,用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝,設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),間歇,放氣,抽真空。
4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。
5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。
6、停電記憶功能:在滾揉過(guò)程中,突然停電,電腦控制器將會(huì)將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶,當(dāng)再次來(lái)電后,按“滾揉”鍵,將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉。
7、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。山東匯康真空滾揉機(jī)該機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
真空滾揉機(jī)操作方法
1、使用前先清洗真空滾揉機(jī),再進(jìn)行裝料,裝料的數(shù)量根據(jù)滾筒的容積而定。然后將滾筒蓋蓋好,并順時(shí)針旋動(dòng)手輪壓緊罐蓋。
2、調(diào)整真空表BP指針位置,下限設(shè)定為一0.06MPa,上限設(shè)定為一0.09MPa。然后啟動(dòng)真空按鈕,真空泵工作,當(dāng)達(dá)到設(shè)定的壓力時(shí)停止。
3、在電控箱的控制屏幕上設(shè)定總工作時(shí)間、每段滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間。在屏幕上設(shè)定初始轉(zhuǎn)動(dòng)方向、轉(zhuǎn)動(dòng)速度。
4、按下運(yùn)行鍵,滾揉工作開始。運(yùn)行過(guò)程中可以改變工作總時(shí)間、每段滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、轉(zhuǎn)動(dòng)速度等參數(shù)。待工作達(dá)到設(shè)定時(shí)間時(shí),可自動(dòng)停止?jié)L揉工作。
5、在滾揉工作中,若要加入肉料、粉狀輔料或水,應(yīng)停止?jié)L揉罐運(yùn)轉(zhuǎn)和抽真空傳動(dòng)系統(tǒng),打開附加填料口裝料,待輔料與肉塊混合后再啟動(dòng)抽真空傳動(dòng)系統(tǒng)。
6、出料時(shí),將料斗車放在出料口下面,打開放氣閥,降低滾筒內(nèi)外的壓差,逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)手輪,使橫梁與罐體槽溝脫開,將罐蓋卸下,按下手動(dòng)反轉(zhuǎn)按鈕出料。
7、當(dāng)出料工作結(jié)束后,需把滾筒清洗干凈,為下次滾揉工作做準(zhǔn)備。