狗肉殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到*殺掉細(xì)菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)控制殺菌
狗肉殺菌鍋鍋設(shè)備特點(diǎn):
1、高溫短時(shí)間滅菌
2、節(jié)約能源
3、均一的水流交換方式,溫度均一,*
4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
5、模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
6、測(cè)量F值的功能
殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售,流通領(lǐng)域的成本大大降低,而商品的保質(zhì)期長,可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工,以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面,從而獲得高額利潤。