醬牛肉夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
蒸汽夾層鍋設(shè)備特點:
1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋;
2、蒸汽加熱速度快,*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐),耗費要高;
3、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短;
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛;
6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇;
7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低;
8、醬牛肉夾層鍋有不銹鋼夾層鍋,內(nèi)外鍋體采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn));其它部件均為201不銹鋼。