空氣能熱泵烘干機(jī)-熱泵式原理是利用逆卡諾循環(huán)原理，吸收環(huán)境中熱能，經(jīng)熱泵裝置提升到為高溫?zé)崮?；冷媒（氟利胺）通過壓縮機(jī)做功，變成為高溫高壓氣體（溫度高達(dá)80-115℃），進(jìn)入室內(nèi)側(cè)的換熱器，利用風(fēng)機(jī)的排放熱量，升溫烘干房內(nèi)空氣溫度。烘干房內(nèi)的物料通過熱風(fēng)做功的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物料的目的。

空氣能熱泵烘干機(jī)-熱泵式封閉循環(huán)干燥，物料干燥質(zhì)量好。通過控制裝置的工況，使干燥室的熱干空氣的溫度在20～80℃之間，可滿足大多數(shù)熱敏物料的高質(zhì)量干燥要求；干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質(zhì)污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。此外，當(dāng)物料對空氣中的氧氣敏感（易氧化或燃燒爆炸）時，還可采用惰性介質(zhì)代替空氣作為干燥介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)無氧干燥。

通常有海產(chǎn)品，例如金鯧魚、黃花魚、大小黃魚、鱈魚、鮑魚、魷魚、墨魚、醉魚干，和部分肉制品，例如鵝肉干、臘肉、臘腸、牛肉干、肉脯、板鴨、板鵝、鴨脖子、香腸等。另外就是對溫度較敏感并且衛(wèi)生條件要求較高的食品及食品添加劑，例如牛骨明膠、寵物食品、寵物零食、雞肉干、羊肉干、食用明膠、骨膠、骨料骨渣、殼聚糖、生物制劑等物料。

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