一、DRT300炒雜醬的鍋設(shè)備適用范圍：

1、*廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.

2、醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類(lèi)調(diào)味品醬。

3、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。

4、蜜餞罐頭：蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預(yù)煮和混合。

二、DRT300炒雜醬的鍋設(shè)備具有下列特點(diǎn)：

1、設(shè)備采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理;

2、設(shè)備攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式其傳動(dòng)比為無(wú)限不循環(huán)小數(shù)，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死點(diǎn)，不糊鍋。

3、鍋體：304鍋膽是由大噸位壓力機(jī)沖壓而成產(chǎn)自國(guó)內(nèi)*封頭廠。

4、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。80x80方管。

5、攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅。耐高溫，不變形，干凈衛(wèi)生。

三、加熱形式介紹：

1、采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油等多種加熱形式可供客戶(hù)選擇。

2、燃?xì)猓鹤匀伙L(fēng)燃?xì)庠罴訜?，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百攝氏度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃?xì)馐褂梅奖?，升溫速度快，滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

3、電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，火鍋底料設(shè)備，受熱均勻。

4、蒸汽：適應(yīng)于熬制產(chǎn)品，不宜糊鍋，溫度均衡，可根據(jù)用戶(hù)需求自動(dòng)控溫。