- 設(shè)備介紹
GRJ-600L鹵制牛羊肉真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊/摔打，達(dá)到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
小型鹵制牛羊肉真空滾揉機(jī)可以適用于多種肉制品的加工腌制工序使用，增加產(chǎn)品的出成率，提高產(chǎn)品的腌制效果。
小型鹵制牛羊肉真空滾揉機(jī)具有大中小多種型號(hào)供用戶(hù)選擇，而且可以根據(jù)用戶(hù)的需求設(shè)計(jì)生產(chǎn)，滿(mǎn)足不同產(chǎn)量，不同要求的腌制加工使用。
- 技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | 300L | 600L |
產(chǎn)量（kg/次） | 100-200kg/次 | 300-400kg/次 |
真空度（Mpa） | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滾筒轉(zhuǎn)速（r/min） | 6 | 6 |
總功率（kw） | 2.25 | 2.25 |
外形尺寸（mm） | 1310*800*1540 | 1500*1020*1640 |
重量（） | 380 | 520 |
- 技術(shù)說(shuō)明：
1、功能：自由設(shè)定工作時(shí)間、自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間、自由設(shè)定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
2、采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)德摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
3、具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
4、具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。
5、開(kāi)源電機(jī)、正泰電器。
