物料描述
面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
面包糠烘干設(shè)備 電氣控制系統(tǒng)：
1、溫度控制：采用多段式程序溫度控制器，zui大長度16段，可以定義烘箱加溫、保溫、冷卻的不同的工藝曲線。停電后自動再運行有溫度優(yōu)先或時間優(yōu)先的自動控制。
2、電加熱控制：采用SSR控制（固態(tài)繼電器控制），可以較精確控制烘箱內(nèi)的溫度。
3、排濕風(fēng)機：可以手/自動運行，自動運行可以設(shè)定排濕風(fēng)機的工作時間，時間在99小時59分內(nèi)可調(diào)。
4、烘箱內(nèi)：配6點的溫度有紙記錄儀以實時記錄烘箱內(nèi)的實測溫度，以便數(shù)據(jù)分析。
5、采用日本PLC作為烘箱的主要控制器：對轉(zhuǎn)盤，可以點動連續(xù)運轉(zhuǎn)，排濕機的定時控制：轉(zhuǎn)角電機的角度控制器。
面包糠烘干設(shè)備 安全裝置：
1、具有漏電保護器。
2、電流過流保護器。
3、電機過流保護器。
4、超溫超時保護器。
三、結(jié)構(gòu)：
1、主機采用框架式結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)槽鋼加角鋼做成結(jié)構(gòu)件，優(yōu)質(zhì)保溫材料，內(nèi)壁采用耐高溫不銹鋼板，外壁采用碳鋼板烤漆。
2、采用帶冷卻的優(yōu)質(zhì)大風(fēng)量風(fēng)機，確保在高溫下的長時間運行。建議采用進口日本風(fēng)機。
3、特制的分風(fēng)系統(tǒng)，上下可調(diào)節(jié)式的分風(fēng)機構(gòu)。
4、傳動結(jié)構(gòu)采用優(yōu)質(zhì)耐高溫軸承及優(yōu)質(zhì)減速機，電機。
5、特制的耐高溫橡膠密封條，保證箱體與門之間的密封。
