真空油炸機開發(fā)一鍵式可編程油炸工藝控制系統(tǒng)。在設(shè)備控制方面，我們采用一鍵式操作。恒溫自清污油路循環(huán)系統(tǒng)由油罐、炸鍋、換熱器、冷凝器、油水分離器、抽真空泵組成，油炸過程需要各設(shè)備相互配合，如果采用人工控制各臺設(shè)備進行油炸加工，會有一定的技術(shù)難度，增加工人的工作量，和生產(chǎn)成本。我們開發(fā)的一鍵式可編程油炸工藝控制系統(tǒng)采用可編程邏輯控制器（PLC）控制真空泵電機、油泵電機、炸鍋電機和氣動球閥、氣動角度閥實現(xiàn)對加工過程中各設(shè)備的控制，設(shè)備中輸入程序后只需一鍵啟動設(shè)備，進行油炸加工，降低工人的操作難度，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
真空低溫油炸機屬于比較的食品加工機械，我公司在借鑒已有真空油炸設(shè)備機構(gòu)的基礎(chǔ)上，對真空油炸機的結(jié)構(gòu)進行了設(shè)計改良，并對真空油炸機配套設(shè)備如真空泵、冷凝器、真空檢測控制裝置的結(jié)構(gòu)、性能和參數(shù)進行了合理的優(yōu)化，使加工過程中油炸機設(shè)備內(nèi)部能夠達到適宜的真空度，實現(xiàn)真空低溫油炸功能。
真空油炸機型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜
無花果真空油炸機
關(guān)于選購真空油炸機的相關(guān)問題，小編我今天做了一系列的整理，內(nèi)容如下
1.真空油炸機含幾個油箱？ 油箱體積是多少？ 可以倒進去多少升油？
2. 換油周期是什么
3. 油炸能源是否可以是天然氣？
4.油炸機產(chǎn)量300公斤/小時是油炸后的產(chǎn)品量？還是打包后的數(shù)量
5. 油炸機油箱里有幾個籃子？
6. 上料和下料是手動的還是自動的？ 請介紹一下過程
7. 冷卻挑選一體機怎么操作？ 能不能提供視頻，
二、去廠家實際考察一下設(shè)備做工（焊接是不是漂亮的魚鱗紋）；
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油炸將原料裝入炸筐后放進油炸罐內(nèi)旋固好，立即關(guān)閉密封門抽真空，控制一定的真空度，啟動油循環(huán)系統(tǒng)，再將貯油罐預(yù)熱好的油輸入油炸罐，加熱油炸罐，在真空低溫下油炸原料脫水[9]。該工藝油溫控制在 90~95 ℃，炸制時間控制在 20～50min，實現(xiàn)了在較低溫度、較短時間內(nèi)進行油炸?？鹬械脑显谡婵諣顟B(tài)下離心脫油，再停止真空工作，打開密封門旋松緊固筐出料。經(jīng)過真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下，含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的過氧化值指標明顯低于國家標準，這主要是因為真空油炸油溫較低，吸油程度較低、脂肪質(zhì)量分數(shù)低的緣故。
本工藝采用真空油炸是在較低溫度、較短的時間內(nèi)進行油炸，以控制丙烯酰胺的產(chǎn)生，同時香菇中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對較少，由表 2 可知，成品中丙烯酰胺量未檢出，體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性。
真空低溫脫水干燥機適用的果蔬范圍如下：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。
3、堅果類：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。
4、肉食類：如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。
山東八一真空油炸設(shè)備，設(shè)備產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，真空度上升快，真空度高，售后服務(wù)人員好，并且有成熟的果蔬脆片的加工工藝。所以在選擇真空低溫油炸機時，不要一味的比較價格，先橫向比較產(chǎn)品質(zhì)量性能之后，相同的設(shè)備前提下再去比較價格。
因為果蔬脆片真空油炸機市場良莠不齊，總是會有以低價格來博眼球，不管質(zhì)量與售后的企業(yè)。我們要做的是為我們的客戶解決問題，用我們的設(shè)備為客戶掙得更大的利潤，而不是給客戶制造麻煩。時間證實一切，經(jīng)過幾年的努力我聯(lián)興公司的果蔬脆片設(shè)備是經(jīng)得住市場考驗的，是得到市場認可的，在未來的路上我們會更加堅定的走下去，將我們的設(shè)備進行揚長避短，不斷的改進，更好的將我公司的果蔬脆片加工設(shè)備推向市場！
