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月餅餡料水分測定儀

參考價(jià)	￥ 2500
訂貨量	≥1

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱廈門雄發(fā)儀器儀表有限公司
品牌
型號(hào)XFSFY-50A
所在地廈門市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2019/4/18 10:13:21
訪問次數(shù)425

產(chǎn)品標(biāo)簽:

月餅餡料水分測定儀月餅餡料水分測試儀月餅餡料水分測量儀月餅餡料水分檢測儀月餅餡料水分儀

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廈門雄發(fā)儀器儀表有限公司位于美麗的廈門,自主研發(fā)鑫雄發(fā)品牌電子密度計(jì),水分測定儀.密度儀,密度測試儀,比重計(jì),比重測定儀,密度天平,數(shù)字式比重計(jì),糧食水分儀,鹵素水分測定儀,玉米水分計(jì),電子含水率測定儀,紅外線水分計(jì),并代理一系列*產(chǎn)品:德國賽多利斯水分儀,天平,日本島津電子分析天平,日本AND和KETT水分計(jì),密度計(jì)；美國奧豪斯電子天平和水分分析儀.

雄發(fā)密度計(jì)主要用于固體、液體、粉體、浮體、顆粒、薄膜、黏稠體、吸水材料、發(fā)泡材料、橡膠、塑料、薄膜、纖維、簾線、電線、電纜、管材、鋁型材、橡塑、機(jī)械、建材、石油、化工產(chǎn)品、精油菜油、紡織輕工、科研院所、商檢仲裁、質(zhì)量監(jiān)督、醫(yī)藥包裝、粉末冶金、精密陶瓷、磁性材料、耐火材料、橡塑料、貴金屬加工制造檢測等及廣大科研實(shí)驗(yàn)單位，各種金屬等多種材料的密度檢測.可直讀密度、比重、體積、孔隙率、膨脹率、含油率、吸水率、發(fā)泡率、體積變化率；濃度、波美度、柏拉圖度、API度

雄發(fā)水分儀水分測定儀用于測試固體、液體、粉末、木材、紙張、糧食、谷物、泥坯、淀粉、煤炭、溶劑、化工原料、陶瓷原料、稻麥草、塑料、顆粒、紡織原料、木粉、糧食、茶葉、中西藥、煙草、油類、混凝土、種子、玉米、小麥、稻谷的水分含量,含水率.

雄發(fā)儀器儀表基于自身完善的產(chǎn)品銷售體系、專業(yè)的技術(shù)服務(wù)力量、*的企業(yè)管理理念、堅(jiān)實(shí)的人才資源優(yōu)勢，在提供*的產(chǎn)品和技術(shù)的同時(shí)，我司還提供包括售前技術(shù)咨詢、安裝調(diào)試、現(xiàn)場培訓(xùn)、維護(hù)保養(yǎng)和終生維修在內(nèi)的 “ 一站式 ” 服務(wù)。全面和快捷地滿足用戶需求，用專業(yè)誠信的服務(wù)為用戶創(chuàng)造價(jià)值是我們孜孜以求的目標(biāo)。

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密度計(jì)，比重計(jì)，密度測試儀，水分測定儀

產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

測量范圍	0.005-120g	電源電壓	220v
分辨率	0.01%	環(huán)境溫度	室溫-180℃
類型	鹵素水分計(jì)	外形尺寸	330205165mm
準(zhǔn)確度	0.01%

月餅餡料水分測定儀的應(yīng)用十分廣泛，一般常用于月餅餡料，肉類加工/魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產(chǎn)加工、面條、面粉、餅干、月餅等等，還能夠應(yīng)用于醫(yī)藥、塑膠、化工、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農(nóng)林、造紙、橡膠、紡織、粉體等。

月餅餡料水分測定儀產(chǎn)品信息

月餅餡料水分測定儀應(yīng)用背景

市場上食品餡料的種類繁多，而蓮蓉餡料恰恰是在食品、月餅、餡餅加工行業(yè)中應(yīng)用是較為普遍的餡料之一。無論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅等食品都是以蓮蓉為主要餡料的的品種較多多。食品餡料的定義是:以植物的果實(shí)或塊莖?畜禽肉制品?水產(chǎn)制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,經(jīng)加熱?殺菌?包裝的產(chǎn)品?在食品加工過程中需嚴(yán)格按照《食品餡料》（GB/T21270-2007）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證食品安全衛(wèi)生。

《食品餡料》（GB/T21270-2007）標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)*性國家標(biāo)準(zhǔn)，已由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委于2007年12月4日批準(zhǔn)發(fā)布?！妒称佛W料》標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品陷料的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和判定原則，適用于食品餡料的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)等三大環(huán)節(jié)。在《食品餡料》標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定了餡料相關(guān)的水分測定標(biāo)準(zhǔn)，這說明食品餡料含水率的測定是餡料加工生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。需要采用正確的方式進(jìn)行餡料的含水量測定才能夠保證餡料水分含量符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

月餅餡料水分測定儀

為什么要用月餅餡料水分測定儀測量餡料含水率？

在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測餅皮水分含量；水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌。但是如果月餅餡料的含水量過低，容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬，影響月餅口感。

月餅餡料水分測定儀可以測量的餡料種類很多

1. 水果餡料：草莓餡、鳳梨餡、甜橙餡、櫻桃餡、芒果餡、哈密瓜餡、南瓜餡、水晶芝麻餡、香橙餡、水蜜桃餡、蘋果餡、荔枝餡、海棠果餡、五仁餡、綠茶餡等。

2. 基本款：棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬

3. 變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、綠茶豆沙、綠茶瓜子仁豆沙、烏龍茶豆沙、梅子豆沙、山楂話梅豆沙、桂圓豆沙、咖哩豆沙

4. 咸味：鹵肉豆沙、香菇鹵肉豆沙、素鹵肉豆沙、素香菇月餅

5. 保健新品：枸杞山藥餡

怎么合理設(shè)定月餅餡料水分測定儀的測量溫度？

以蓮蓉餡料為例，蓮蓉餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個(gè)測量時(shí)間就會(huì)加長，如果溫度過高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù)。重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。在日常實(shí)驗(yàn)過程中可以通過修正跟改進(jìn)的方式來找到餡料的合理測量溫度。當(dāng)溫度過低實(shí)驗(yàn)測量時(shí)間過長時(shí)，可在后續(xù)實(shí)驗(yàn)中試探性地調(diào)高一些溫度進(jìn)行測量，如發(fā)現(xiàn)溫度過高造成樣品燒糊燒焦，在后續(xù)實(shí)驗(yàn)中可以相應(yīng)的降低溫度測試。通過重復(fù)實(shí)驗(yàn)反復(fù)調(diào)整測試溫度，找到一個(gè)合適的測試溫度，方便后期更好地測量食品餡料水分。

月餅餡料水分測定儀含水率計(jì)算公式

食品餡料水分測定儀雖然不用人工計(jì)算，但是實(shí)際上它是將計(jì)算步驟通過軟件編輯實(shí)現(xiàn)計(jì)算功能，省卻了復(fù)雜繁瑣的人工計(jì)算。它的軟件內(nèi)置計(jì)算公式：水分（﹪）＝(w1-W2)/w1X 100%

式中：W1——蓮蓉餡料樣品烘干前的重量。

W2——蓮蓉在烘干后的恒重重量。

值得注意的是，蓮蓉餡料在放入樣品盤前要先將儀器置零，然后才輕輕放上樣品。

月餅餡料水份測定儀快速測量餡料含水率的方法

在大氣壓下采用環(huán)形鹵素?zé)艉銣丶訜岷娓?，直至恒重，逸失的重量為水份，水份含量在儀器上直接顯示出來。

相關(guān)儀器參數(shù)

型號(hào)：XFSFY-50A

稱重范圍：0.005-120g

稱重精度：0.005g

含水率可讀性：0.01%