專業(yè)的售后該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的。

 是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒上下翻動，相互撞擊，摔打，達到 腌漬作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力，及產(chǎn)品的彈性：本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織結構提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，整機使用不銹鋼制造，

1. 可設定滾揉總時間
2. 可設定間歇滾揉時間
3. 真空狀態(tài)滾揉工作
4. 滾揉機自動正傳、間歇、放氣、抽真空。
5. 反轉滾揉；正傳出料
6. 連續(xù)滾揉
7. 間歇滾揉
8. 增強肉的結著力、增強產(chǎn)品彈性
9. 改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎