火鍋丸子斬拌機(jī)可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。
1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好。
2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。
3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。
配置：
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、型號：80型變頻，一次大可達(dá)裝料：60kg；
2、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。開模定制，刀片設(shè)計(jì)合理，鋒利耐用。
3、變頻器：定制，動力足。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)并可在0-4500轉(zhuǎn)之間任意調(diào)整，適用于多種產(chǎn)品生產(chǎn)；
4、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；
5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。（市場很多流通201材質(zhì)，不符合食品衛(wèi)生要求，可以提供藥水檢驗(yàn)；磁鐵并不能區(qū)分304跟201材質(zhì)！）
6、軸承：瑞典SKF，運(yùn)行平穩(wěn)，故障率極低；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，轉(zhuǎn)動平衡；
8、出料系統(tǒng)：經(jīng)過多次改進(jìn)，采用特殊出料器，可以做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；（其它廠家有很多為內(nèi)置，故障發(fā)生率高）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備大裝料時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料（其它廠家不具備，會漏料，且裝料不足60公斤）
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住，就是整個(gè)刀軸部分設(shè)計(jì)不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致）
12、電器元件：法國施耐德品牌；(電器元件本身就是易損件，采用可以大大延長使用壽命)
13、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；
14、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm，可以保證生產(chǎn)的物料更均勻；
火鍋丸子斬拌機(jī)設(shè)備操作：機(jī)器必須由專人操作，機(jī)器啟動前要確保沒有異物在機(jī)器內(nèi)，所有必要的附加設(shè)備應(yīng)正確安裝在機(jī)器上，無松動，無附加物；斬拌期間，不要把手伸到刀具蓋下面，卸料盤卸料時(shí)，不要把手放在卸料盤下端。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要用手、衣服、工具等接觸機(jī)器的旋轉(zhuǎn)部位；機(jī)器裝料時(shí)，要檢查推料車是否被鎖緊，起動臂被舉起時(shí)，嚴(yán)禁在起動臂下站人；在緊急狀態(tài)下，可以按緊急開關(guān)。
采購需知：
1、價(jià)格問題：價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)！
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