山東地區(qū)環(huán)保型 微波烘干設(shè)備微波滅菌是細(xì)菌由不同種化合物和水極性分子組成，微波可以加熱水和其它元素，使菌受熱升溫達(dá)到滅菌的效果，微波不能保鮮的，它只是快速加熱食物。微波滅菌是采用微波（頻率為300MH~300000MH）照射產(chǎn)生的熱能殺滅微生物和芽孢的方法。該法適合液體和固體物料的滅菌，且對(duì)固體物料具有干燥作用。

　　其特點(diǎn)是：微波能穿透到介質(zhì)和物料的深部，可是介質(zhì)和物料表里*地加熱；且具有低溫、常壓、高效、快速（一般為2-3min），低耗能、易操作、易維護(hù)，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)（可延長(zhǎng)1/3以上）等優(yōu)點(diǎn)。
山東地區(qū)環(huán)保型 微波烘干設(shè)備首先請(qǐng)看微波加熱的原理
　　介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極 性排列取向。而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過(guò)程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi) 的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，這就是對(duì)微波加熱通俗的解釋
　　再請(qǐng)看微波滅菌原理
　　微波滅菌的機(jī)理在于，細(xì)菌、成蟲 與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分，含量在 75～85％，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過(guò)細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來(lái)完成 的。在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，物料中的蟲類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)物質(zhì)，分子間的作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯的變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用。也是造成細(xì)菌死亡的原因之一。

　　從以上2點(diǎn)大家可以看出 微波加熱的好處是可迅速加熱、干燥，同時(shí)殺菌效果較好。
　　缺點(diǎn)是容易使食物中蛋白質(zhì)變性，目前大部分食物中都含有豐富蛋白質(zhì)，這也是人類需要攝取的主要營(yíng)養(yǎng) 也就是說(shuō)微波加熱會(huì)在一定程度上破壞食物營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)是它的缺點(diǎn)。
　　但是，這些只能說(shuō)明微波加熱能夠降低食物營(yíng)養(yǎng) 并不能說(shuō)微波食品有害。

廣泛應(yīng)用:

1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的干燥殺菌.
2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥殺菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌
4、茶葉殺青,干燥、煙葉松散、濕潤(rùn)
5、中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌
6、脫水蔬菜的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌
7、大豆、油菜籽脫腥
8、豆制品殺菌保鮮
9、蠶繭烘干
10、其它片粒狀物料的干燥、殺菌