小黃魚單罐真空油炸機低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。

一、工作原理:

鑫燁小黃魚單罐真空油炸機是它以新鮮的魚類、小黃魚為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù)，能在短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的魚類食品，含油率低，脆而不膩，保存了魚類原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低鹽、低脂、低熱等特征。

二、鑫燁小黃魚單罐真空油炸機適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆、蓮子等。

5、魚類：小黃魚 、帶魚、銀魚、小螃蟹、蝦等海產(chǎn)品。

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。