肉餡斬拌機(jī)定制
可對(duì)肉類(lèi),果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工,刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。 *采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝*、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
該機(jī)是千頁(yè)豆腐設(shè)備,斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將豆料及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成餡或泥狀,采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速,鍋速,斬刀,與斬鍋間隙斬刀材質(zhì)和硬度設(shè)計(jì)為合理,大提高了,千頁(yè)豆腐乳化效果,彈性及細(xì)膩度。
肉餡斬拌機(jī)定制
斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。 1.本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi),豆類(lèi),蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
4.daoju選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進(jìn)口daoju。
5.主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。