商用高粘度醬料半自動(dòng)燃?xì)忉u料炒鍋操作使用
1．檢查設(shè)備： 使用前應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài)，鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài)，確認(rèn)供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃?xì)夥N類*，用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。
2．加入物料： 向鍋內(nèi)加入食物、水等。
3．打開電源： 按下“電機(jī)啟動(dòng)”開關(guān)，綠色鍵，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速。
4．燃燒器點(diǎn)火： *步，確認(rèn)操作盤上的旋鈕，長(zhǎng)明火旋鈕及點(diǎn)火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后，再打開燃?xì)庵鏖y。第二步，打開點(diǎn)火棒旋鈕，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒，插入燃燒室下部點(diǎn)火口，同時(shí)打開長(zhǎng)明火旋鈕，引燃長(zhǎng)明燃燒器。第三步，抽出點(diǎn)火棒，并關(guān)閉旋鈕，將點(diǎn)火棒放置原位。第四步，將火盤旋鈕分別向下壓，旋至全開位置，此時(shí)火盤燃燒器自動(dòng)引燃。應(yīng)先使用內(nèi)圈燃燒器，確認(rèn)燃燒狀態(tài)良好后，再使用外圈燃燒器。
5．火力調(diào)節(jié)： 如果需要使用小火烹調(diào)食物時(shí)，可將內(nèi)、外圈旋鈕從全開位置旋轉(zhuǎn)半圈至小火位置，或關(guān)閉任一圈燃燒器。
6．結(jié)束操作： 食物加工好后，應(yīng)停止加熱，將主燃燒器旋鈕、長(zhǎng)明火燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置，關(guān)閉燃?xì)庵餍o，并適時(shí)按下“電機(jī)停止”開關(guān)，紅色鍵，攪拌器停止攪拌，之后關(guān)閉總電源。
7．商用高粘度醬料半自動(dòng)燃?xì)忉u料炒鍋傾倒操作： a.傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器，關(guān)閉電源后進(jìn)行！ 搖動(dòng)轉(zhuǎn)臂手輪，將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置；再搖動(dòng)傾鍋手輪，旋轉(zhuǎn)鍋體到適當(dāng)位置，將食物倒入容器。 b. 傾鍋前應(yīng)將加水轉(zhuǎn)出鍋體外！ c. 傾鍋操作應(yīng)緩慢進(jìn)行，不要過快過急，以免熱湯迸濺燙傷！ d. 切勿將手或其它物品放在運(yùn)動(dòng)部件中間，以免夾傷卡住或卡??！ e. 傾倒炒鍋時(shí)，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷！