食用菌果蔬真空預(yù)冷機(jī)AR-300S?配置：
1.真空槽一般采用上好鋼材，并用方通鋼材加強(qiáng)，所有焊口均采用坡口自動二保焊及氬弧焊滿焊焊接工藝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。箱體內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理，外側(cè)噴漆采用高強(qiáng)度防銹材料油漆，其特點有，耐用不變形、真空度高、外觀優(yōu)美、焊接牢固等。真空箱體門一般采用電動、手動或者液壓門，加工精細(xì)、故障率低性能良好、安全可靠。
2、捕水器
捕水器又名蒸發(fā)器，顧名思義其作用就是去掉空氣中水蒸汽及水分，當(dāng)我們的真空預(yù)冷機(jī)工作時，蒸發(fā)器溫度一般在零下幾度到二十度不等，當(dāng)真空泵不斷吸走真空箱體熱量時，經(jīng)過捕水器，由于捕水器溫度比較低，熱空氣瞬間遇到冷空氣就會凝結(jié)成水珠，這一過程就叫液化現(xiàn)象，從而水流到水槽儲存，待到目標(biāo)溫度到達(dá)而排水閥打開排除。以上都是防止水分進(jìn)入真空泵導(dǎo)致潤滑油乳化，真空泵油乳化就會導(dǎo)致真空度低，從而溫度下降緩慢和下不來。
3、真空泵
真空泵為真空系統(tǒng)的核心部件，選用時應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷機(jī)，選用不同大小的真空泵，及跟具具體情況進(jìn)行確定，如旋片真空泵，水循環(huán)真空泵，水蒸汽噴射泵機(jī)組等。
4、制冷機(jī)組
制冷機(jī)組是根據(jù)機(jī)器大小和客戶要求來選擇配置的， 其配置均采用進(jìn)口或國內(nèi)，品牌有：萊富康、比澤爾、丹佛斯、漢中等。其優(yōu)點高效節(jié)能、持續(xù)性和穩(wěn)定性高、安全環(huán)保、耐用持久。
*什么是果蔬真空預(yù)冷機(jī)：
果蔬真空預(yù)冷機(jī)是，專為果蔬行業(yè)而研發(fā)創(chuàng)新的制冷設(shè)備產(chǎn)品；當(dāng)物體處于一個密閉的空間時，利用真空泵不斷吸走里面空氣，從而降低箱體內(nèi)部壓力，當(dāng)箱體內(nèi)部壓力降到一定值時，蒸發(fā)點溫度降低，由于蒸發(fā)點溫度降低，就能快速蒸發(fā)物體表面水分和吸走物體縫隙熱量來快速預(yù)冷田間熱，使摘后的水果、蔬菜、鮮花及菌類等，都保持了原有的新鮮度，縮短物體預(yù)冷配送等待期，延長貨架儲存和售貨期限。
食用菌果蔬真空預(yù)冷機(jī)AR-300S產(chǎn)品特點：
1.冷卻速度快：一般物體預(yù)冷一次只需20-30左右分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要7小時，冷庫需要8-12小時以上；
2.預(yù)冷均勻：由于物體在同一真空箱體中，壓力與蒸發(fā)點溫度都是*，所以從物體表面到內(nèi)部水分的蒸發(fā)都是幾乎相同的蒸發(fā)溫度，所以冷卻溫度會比較均勻，不會出現(xiàn)外冷內(nèi)熱的現(xiàn)象；即使冷卻前放入真空箱內(nèi)物體溫度不同，真空冷卻完畢后，箱體每個部分溫度都會均勻*。
3.原滋原味：經(jīng)過真空預(yù)冷后，被預(yù)冷物體會保持原有的鮮度和色、香、味。
4：延長貨架期：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，當(dāng)預(yù)冷到一定溫度時，預(yù)冷物體就會進(jìn)入休眠期，然后不消耗任何養(yǎng)分從而延長被預(yù)冷物體的保質(zhì)期。
5.抽水功能：早上或雨天采收的果蔬鮮花等物體，表面都會有許多水分，如果不用真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，就很容易發(fā)生水分過重而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，用真空預(yù)冷機(jī)后就可以去除部分水分，減少因水分造成的腐爛和變質(zhì)。
6.修復(fù)機(jī)械傷：當(dāng)真空箱體內(nèi)的壓力達(dá)到一定的真空值時，物體表面的傷口受真空壓力的影響，傷口表面就會形成薄層干燥效應(yīng)，當(dāng)形成一層干燥的保護(hù)膜時，可以對物體表層的損傷進(jìn)行“修復(fù)”，防止了物體傷口流水腐爛而交叉感染現(xiàn)象。
