全自動真空預冷機-真空速冷機生產(chǎn)線果蔬貯藏保鮮將是今后果蔬發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)，會逐漸受到各方面的重視。目前，我國在冷藏技術、氣調貯藏技術、減壓貯藏技術等方面的研究都已經(jīng)取得了很大的進展，為我國果蔬貯藏保鮮提供了技術上的支持。今天就為大家介紹一家專門生產(chǎn)真空預冷機的廠家，一起到邦廚機械去看看吧真空速冷機生產(chǎn)線。

全自動真空預冷機是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術真空速冷機生產(chǎn)線。

全自動真空預冷機用于食品冷卻用的真空快速預冷機，目前市場上分為兩大類：熟食真空快速預冷機/真空快速預冷機、果蔬真空快速預冷機/蔬菜真空快速預冷機，他們冷卻的初始溫度不一樣全自動真空預冷機：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標溫度一般都為冷藏溫度：0℃-4℃。因此前者多出一個高溫階段的真空泵：水環(huán)泵，而蔬菜真空快速預冷機用抽真空能力相當?shù)臋C械泵即可真空速冷機生產(chǎn)線。

全自動真空預冷機將被冷卻食品快速冷卻至冷藏溫度（0℃-4℃），此時食品溫度芯體與表層溫度*。然后將該食品放置至冷藏庫，這樣冷藏庫與食品溫度不存在溫差，或溫差很小，這樣的食品冷藏即很新鮮。不難理解真空快速預冷機是快速預冷設備，因而也稱為真空快速預冷機真空速冷機生產(chǎn)線。

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