強大不銹鋼火鍋夾層鍋 大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品；加蓋夾層鍋可以保持設(shè)備的密封性，防止物料在蒸煮過程中產(chǎn)生揮發(fā)或者落入灰塵，比如炒面粉或熬油時；帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻，混合充分，加熱過程中受熱面積更大，熱效率高。 

   強大不銹鋼火鍋夾層鍋 以蒸汽、燃?xì)?、?dǎo)熱油、電磁為熱源，廠家可根據(jù)自身情況自由選擇。

  夾層鍋 簡潔、實用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)度。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、然氣加熱。

  夾層鍋優(yōu)缺點：

　　蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應(yīng)鍋爐），耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快；　　
　　電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點是經(jīng)濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度。

燃?xì)饧訜釆A層鍋：

(1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

(2)、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右。

(3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

(4)、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

(5)、燃料：液化氣、管道煤氣、然氣、嚴(yán)禁使用油。

(6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快。 

挑選夾層鍋主要是是四看：即看廠家、看機械、看成品、看服務(wù)。  
1.看看是不是真正專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋設(shè)備的實體廠家。  
2.看機械是不是如宣傳一樣，選材是否合理，比如夾層鍋的制造材料是不是使用了304不銹鋼。

3.看夾層鍋現(xiàn)場運轉(zhuǎn)試機。  
4.看是不是有售后服務(wù)，由于具有心系客戶、技能過硬的售后銷售團隊才能為咱們在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的疑問。