豬頭肉真空滾揉機
肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,通過轉動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰?,提高了工作效率。當筒體轉動時肉塊按導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、互相擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品率高的目的。正反轉時間可根據(jù)實際工藝需要調節(jié)設定。
豬頭肉真空滾揉機
我公司從事滾揉機生產多年來積累了豐富經(jīng)驗,擁有了非常成熟的技術經(jīng)驗,產品銷售全國各地及部分國家,得到了新老客戶的*好評。真空滾揉機整機采用sus304不銹鋼制造,齒形根據(jù)不同的肉類設計各不相同,從而保證更好的出肉率。在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到腌制作用。
真空滾揉機具有呼吸功能,改變傳統(tǒng)的先抽空,再滾揉的順序,呼吸功能就是在滾揉的同時進行抽真空,讓原料更快更均勻的腌漬,采用電腦控制與變頻技術的結合。實驗真空滾揉機更新增加了遙控操作系統(tǒng),讓機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用產品出品率更高,口感更佳。