現(xiàn)代的粉絲生產(chǎn)已經(jīng)采用流水化的工業(yè)生產(chǎn)線來進行生產(chǎn),提高了生產(chǎn)效率,衛(wèi)生條件和質(zhì)量口感的得到了保證。其生產(chǎn)工藝流程包含:選料→和漿→制粉→老化→冷凍→松絲→抓粉計量→烘干→粉絲成品。其中烘干環(huán)節(jié)往往采用天然氣鍋爐、燃油鍋爐或者電加熱進行供熱烘干。這些烘干方式在實際應(yīng)用中存在污染嚴重,控溫慣性大不穩(wěn)定,烘干效果不*,操作勞動強度大,人工成本高等問題。而采用南方熱科空氣能烘干熱泵進行加熱烘干則解決了這些問題,具有節(jié)能環(huán)保,安全性高,穩(wěn)定性好,色澤均勻*,干爽透明,彈性好不易折斷,烘干質(zhì)量等級高,智能化操作,運行成本低等優(yōu)點。
粉絲烘干機1)首先將成型后的粉絲制成餅狀,再送入冷庫冷凍10小時后立即送至烘干機內(nèi);
2)將餅狀的粉絲放入烘干機的烘干模內(nèi)固定好,然后進行*溫度區(qū)進行烘干,*溫度區(qū)的溫度從70℃逐漸遞增至80℃,時間控制在1?3分鐘;
粉絲烘干機3)*溫度區(qū)烘干后的粉絲進入第二溫度區(qū),第二溫度區(qū)的溫度從80℃逐漸遞減至70℃,時間控制在4分鐘,在第二溫度區(qū)烘干兩2分鐘后,將粉絲自動翻餅一次;
4)第二溫度區(qū)烘干后的粉絲進入第三溫度區(qū),第三溫度區(qū)的溫度從70℃逐漸遞增至76℃,時間控制在2?5分鐘;
5)將第三溫度區(qū)出來后的粉絲在常溫下自然冷卻,然后包裝即可。