自動化不銹鋼拌餡機結(jié)構(gòu)特征及工作原理：
2.1.1拌餡機主要有機架、傳動部分、料斗、攪拌器及電氣控制部分組成。
2.1.2傳動部分采用鏈條傳動，傳動平穩(wěn)、噪音小，物料接觸部分全部采用不銹鋼材料制作而成。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.2.2工作原理：
將待切混合物料放入料斗內(nèi)，開動機器，通過攪拌器在料斗內(nèi)正反轉(zhuǎn)，物料混合均勻后，將料斗翻轉(zhuǎn)90°即可將物料取出。
3主要技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力：一次大拌餡量60L
額定輸入功率：1.5kw
額定電壓：~220V
額定頻率：50Hz
配用電動機：YL90S—4 1.1kw
攪拌器轉(zhuǎn)速：78r/min
防水等級：IPX1
機器重量：128kg
外形尺寸：775*550*910（長*寬*高）
攪拌器為不銹鋼材料（包括螺絲），機器為全鋼
4自動化不銹鋼拌餡機操作使用：
4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查：
4.1.1將機器安放在工作位置，用剎車器將萬向輪固定，使機器工作平穩(wěn)。
4.1.2檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。
4.1.3在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，在機器等電位標(biāo)記處，用導(dǎo)線與其他機器連接。4.1.4將電源線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下正轉(zhuǎn)與反轉(zhuǎn)按鈕，看機器運轉(zhuǎn)是否正常，無異常聲音時方可使用。
4.1.5不定期從加油點加注適量鈣基潤滑脂
機器在工作中嚴(yán)禁將手或其他異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險！
4.2操作使用：
4.2.1檢查料斗內(nèi)有無其它異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，料斗定位器是否固定可靠。
4.2.2按下正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)按鈕，將待混合物料倒入料斗內(nèi)，視物料混合均勻后（均勻程度可由用戶自己掌握），打開上蓋，攪拌器即可停止運轉(zhuǎn)，撥開料斗定位器，將料斗向前翻轉(zhuǎn)90°,即可將物料取出.
▲本機嚴(yán)禁用于攪拌面團及粘稠度過大的物料,以防損壞機器!
5故障分析及排除
故障現(xiàn)象 | 原因分析 | 排除方法 | 備注 |
機器出現(xiàn)悶車或攪拌器轉(zhuǎn)速降低 | 1拌餡料太多 2普通V帶松 | 1減少拌餡量 2漲緊普通V帶 |
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6維護保養(yǎng)
- 所有維護保養(yǎng)與維修工作都必須在切斷電源后進行！
6.1使用中，如果攪拌器轉(zhuǎn)速降低或拌餡效率降低，可拆掉右護罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整或更換。
6.2每次用完后應(yīng)對機器認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時不得用噴水管直接沖洗，清理時可將攪拌器從料斗內(nèi)取出，對攪拌器及料斗內(nèi)部進行清理。
6.3攪拌器的拆卸方法：
在固定軸及左法蘭上都有“0”字標(biāo)記，拆卸時，首先轉(zhuǎn)動固定軸，是固定軸上的“0”字與左法蘭上“0”字標(biāo)記對準(zhǔn)后，應(yīng)用一只手拿住攪拌器，防止固定軸抽出后攪拌器損壞料斗，用另一只手抓住固定軸往外抽，即可將固定軸抽出，攪拌器便可輕松取出，安裝時與拆卸方法相反。
6.4機器在工作中，如果出現(xiàn)機器聲音不正常，必須立即停車檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)使用。
7電器元件明細(xì)表
序號 | 代號 | 名稱 | 技術(shù)參數(shù) | 數(shù)量 | 備注 |
1 | M | 電動機 | YL90S—4 1.1KW | 1 |
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2 | SB1—SB3 | 按鈕 | LA19—11 | 3 | 1紅2綠 |
3 | KM1—KM2 | 交流接觸器 | CJ20—10A 220V | 2 |
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4 | HL | 指示燈 | ND11—11 | 1 |
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8運輸、貯存
8.1產(chǎn)品在運輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、傾斜（∠45°）、倒置，以免損壞機器，影響使用。
8.2產(chǎn)品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。
三包說明
購貨單位，按照機器正常使用和保養(yǎng)的情況下，自購貨之日起六個月內(nèi)，因制造不良而造成零件損壞，并有技術(shù)記錄可查時，免費更換零件或換貨，如違章操作或超過“三包”期限造成機器損壞，來廠維修不收手工費，只收配件費，并為用戶提供方便。
