鴻昌千頁豆腐斬拌機(jī)
該機(jī)采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個變頻電機(jī)(客戶自選),并通過變頻對其進(jìn)行zui合適的控制,使斬拌機(jī)在任何刀速下,都能發(fā)揮出zui強(qiáng)大的動力,并且更節(jié)省您的電能損耗,而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行,大大降低了設(shè)備硬件的故障率,使維護(hù)更加快捷方便.因此,在加水和冰以前進(jìn)行必要的干斬切是非常有效的。
鴻昌千頁豆腐斬拌機(jī)
一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)-水-脂肪混合物,脂肪含量太高時,所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要更強(qiáng),這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。所以做產(chǎn)品時必須充分考慮蛋白質(zhì)、水和脂肪的合理含量比。該機(jī)具有轉(zhuǎn)速高,斬伴、乳化效果好,處理范圍廣等優(yōu)點(diǎn),它既可以斬切牛、羊、豬等肉皮,筋,腱等不易切斷的原料,提高了原料的利用率。該機(jī)采用*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,動力源采用了高轉(zhuǎn)差率電機(jī),氣動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載性能保護(hù)好,該機(jī)的軸承、油封等關(guān)鍵部件采用進(jìn)口產(chǎn)品,提高了機(jī)械性能,延長了使用壽命。是生產(chǎn)腸類制品的關(guān)鍵設(shè)備。