米飯食味計(jì)檢測儀以光學(xué)原理測定米飯的“外觀”,“硬度”,“粘度”,“平衡度”等感官特性和綜合評定米飯好吃程度指標(biāo)—“食味值”的測定裝置。主要應(yīng)用于稻谷的科研,育種,碾米工廠,煮飯工廠和米食品加工廠的品質(zhì)質(zhì)量檢測控制。
米飯食味計(jì)檢測儀
二、測定項(xiàng)目
1、日本大米檢量線:食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度
2、中國粳米檢量線:食味值、外觀、口感
3、中國秈米檢量線:食味值、外觀、口感
三、 性能特點(diǎn)
1、有三條檢量線:日本大米檢量線、中國粳米檢量線和中國秈米檢量線
2、代替人工的感官檢驗(yàn),比起人工感官檢驗(yàn),具有簡便、偏差小、客觀等優(yōu)點(diǎn)
3、測定客觀、準(zhǔn)確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進(jìn)行分光測定
4、測量項(xiàng)目除了食味值以外,還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個(gè)項(xiàng)目,與感官評價(jià)檢測結(jié)果基本相同
5、測量項(xiàng)目多,而且能夠用數(shù)值(100分滿分或10分滿分)表示各種指標(biāo),可以更加客觀地評價(jià)米飯的質(zhì)量
6、操作簡單方便,只需稱8g米飯裝進(jìn)測量用圓環(huán)內(nèi),將圓環(huán)放到主機(jī)上即可。從計(jì)量到測量完畢只需1分鐘左右
7、軟件有中文語言,能夠把儲存的測定數(shù)據(jù)按照產(chǎn)地、品種、年度,以一覽表形式顯示在畫面上,而且還能夠?qū)?其打印出來