二效強制循環(huán)蒸發(fā)器
本設備使用單位:河北邯鄲香道食品有限公司
處理物料:番茄醬 進料濃度10Be 出料濃度30Be
適用范圍:
適用于番茄醬、蘋果醬、南瓜醬;
注:由于果蔬纖維含量高,易掛壁,具體工藝請與晟馳機械技術(shù)員。
晟馳機械設備特點:
A、設備具有高效除沫的特點:原理是改變分離器內(nèi)的二次蒸汽流速度與方向,始其夾帶液滴的二氣蒸汽撞擊到除沫器壁上,集積后在重力作用下回流至分離器,除沫效率可高達99.5%~99.8%,本裝置有效解決了泡沫夾帶料液的現(xiàn)象,減少了物料的損耗。
B、設備有效防止換熱管結(jié)垢的特點:原理是在汽-液-固三相流入分離結(jié)晶器后得以體現(xiàn),在分離結(jié)晶器中,二次蒸汽通過二次蒸汽管排出,過飽和溶液進行熱結(jié)晶,在重力的作用下,使固-液相得到快速地分離,濁液及晶體不進入加熱器換熱,有效避免了加熱器結(jié)垢和晶體與加熱管壁產(chǎn)生摩擦及睹管等問題。
C、設備具有強化傳熱的特點:原理是通過加設一套強制循環(huán)裝置,使加熱管中物料流速達到≥1.5m/s以上,(雷諾數(shù)Re>4000時為湍流,湍流發(fā)生于旋渦流的形成及運動,旋渦的存在會強化流體內(nèi)部的相對運動)達到強化傳熱的目的,同時使得傳熱效率得到較大提高,由于保持了管束中料液的高速流動(旋渦流),也防止了物料在加熱管內(nèi)壁附集,進而大限度地阻止了污垢的產(chǎn)生。(對高鈣鎂硅離子的溶液作用不大)
D、設備具有穩(wěn)定、安全、易操作的特點:原理是通過蒸汽控制裝置,控制蒸汽流量及壓力,同時配置了高低液位自控裝置,從而實現(xiàn)了設備穩(wěn)定、安全易操作的特點。
設備組成部份:
二效強制循環(huán)蒸發(fā)器