薯塊的破碎（旋刀式破碎機）
目的在于破壞鮮薯的細胞，使細胞壁內(nèi)的淀粉顆粒游離出來，以便與纖維和蛋白質(zhì)分離，由于鮮薯含水量高組織脆軟，可使用旋刀式破碎機或錘式粉碎機進行。
破碎和粉碎工序是薯類淀粉生產(chǎn)的主要工序之一，破碎機的作用是將大塊的紅薯或長條形木薯初破碎成顆粒狀，再進入粉碎機細粉碎?？蓽p*碎機的承載能力，提高生產(chǎn)效率。
2.3.1機器的結(jié)構(gòu)
破碎機由機架、上下機體、轉(zhuǎn)子、打板、傳動系統(tǒng)組成，下機體與機架連成一體，用地腳螺栓與鋼筋混凝土基礎(chǔ)連接牢固，連接處要墊橡膠減振墊，下機體內(nèi)裝篩網(wǎng)，上機體圓周焊有齒板，上部有噴水管。
注：芭蕉芋淀粉成套設(shè)備
機器的主要參數(shù)
型號 | 轉(zhuǎn)子直徑 | 篩孔直徑 | 打片數(shù)量 | 轉(zhuǎn)速 | 工作量 | 功率 |
PS48 | φ480mm | φ20mm | 20 | 930r/min | 5-10t/h | 11kw |
