食品安全快速檢測(cè)箱采用的檢測(cè)方法具有科學(xué)性，檢測(cè)方法來(lái)源于國(guó)標(biāo)法、AOAC法和教科書中經(jīng)典的分析方法以及實(shí)驗(yàn)室中的科研成果。檢測(cè)所用的諸多試劑，均事先做成試劑盒、試液包或試紙卡，大大減少了現(xiàn)場(chǎng)配置試劑的時(shí)間。這些試劑均經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)際操作的驗(yàn)證，符合率高，可靠性強(qiáng)。為便于現(xiàn)場(chǎng)操作，縮短現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)時(shí)間，本檢測(cè)箱還配備了一些操作簡(jiǎn)單攜帶方便的儀器和器皿。 食品安全快速檢測(cè)箱配有恒溫箱,采用微電腦控制,溫度恒定,波動(dòng)范圍小;空文精度高達(dá)±0.1℃;采用數(shù)字式觸摸按鈕控制溫度,電子屏溫度顯示,箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)范圍在-5℃～65℃之間任意設(shè)定;DC12V車載電源或AC220V市電;寬電壓帶設(shè)計(jì),可以保證在198～252V電壓正常使用;全箱采用安全環(huán)保材料,無(wú)污染無(wú)噪音;底部和橫向一端有四個(gè)底座柱,可以臥放也可以立放,能夠防滑及保持機(jī)器外部整潔。檢測(cè)項(xiàng)目： 序號(hào) 檢測(cè)項(xiàng)目 檢出限 次數(shù) 1. 鉛 0.2 mg/kg 50次 2. 大米新鮮度 定性 15次 3. 大米液體石蠟 定性 10次 4. 工業(yè)堿 0.1g/kg 100次 5. 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮 總酸：0.45g/100ml；氨基酸態(tài)氮：0.078g/100ml 20次 6. 木耳摻雜* 0.10% 100次 7. 木耳吸水量 8. 食醋中總酸 0.3g/100ml 50次 9. 食醋中游離礦酸 5ug 40次 10. 水溶性非食用色素 5ug/g 10次 11. 蘇丹紅 5ug 50次 12. 食用油脂酸價(jià) 0.5mgKOH/g 10次 13. 飲料中糖精含量 150 mg/kg 30次 14. 味精*鈉 2.60% 15次 15. 鹽、定性濾紙（中速）、稱量紙 3 計(jì)算器 　 4 鋁合金箱體 (51cm*36cm*18cm ) 5 食品中心溫度計(jì) 適用于測(cè)量食品中心的溫度,如急凍食品、燒烤等食品中心溫度是否達(dá)標(biāo)(-50℃~300℃)；技術(shù)要求：測(cè)溫范圍：-50℃～300℃；分辨率：0.1℃ 6 筆式電導(dǎo)儀 用于純凈水的快速檢測(cè)；技術(shù)要求：測(cè)量范圍（Range）：0～1999us/cm；分辨率（Resolution）：1us/cm；精度（Accuracy）： +2%F.S 7 筆式高精度酸度計(jì)

食品安全快速檢測(cè)箱適用于檢測(cè)液體的PH值；技術(shù)要求：測(cè)量范圍（Range）： 0.0~14.0PH；分辨率（Resolution）： 0.1PH 8 室內(nèi)外電子溫濕度計(jì) 技術(shù)要求：溫度:室內(nèi)-10℃～60℃(14℉～140℉)；室外-50℃～70℃(58℉～158℉)；濕度:20%～95%R.H.；測(cè)量精度: 溫度±1℃(±1.8℉)在 0℃～35℃