魚骨烘干機魚干是新鮮海魚經(jīng)太陽曬或者烘干后形成的干品。魚干味美，有特別的風(fēng)味，是許多吃貨分們的zui愛。廣東珠海某菜館有一久負(fù)盛名的菜品，是為“一夜埕”，將優(yōu)質(zhì)海鮮魚干放入埕內(nèi)，加入豆瓣，醬料，悶制一夜，第二天取出清蒸，使人口水橫流，食指大動。魚干好吃，然而制作過程殊為不容易，特別是曬制過程中，時間長，容易造成污染?，F(xiàn)在大批量規(guī)模化生產(chǎn)，大多使用魚干烘干機。魚干烘干機大大減了魚干的生產(chǎn)時間，品相和口感更佳，現(xiàn)在我們對此作了一下簡單的介紹。

魚骨烘干機魚干烘干機又稱海魚熱泵烘干機，它通過冷媒蒸發(fā)吸熱升溫，再通過壓縮機壓縮空氣進行升溫（烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），*不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得烘干魚干所需要的高溫?zé)崃?。魚干烘干機的能效普遍在3.5以上，即1度電產(chǎn)生了相當(dāng)于3.5度的熱量。這就是空氣能技術(shù)的核心節(jié)能原理。

魚干烘干要注意的工藝技巧：

1、前期溫度不能過高，以免高溫影響烘干后的質(zhì)量；

2、魚一般含水量比較大，另外，魚中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵字

3、魚干烘干后的色澤至關(guān)重要；

4、烘干過程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面。

 魚干烘干機還可以烘制蝦干、蛤蜊干、沙蟲干、章魚干、公干魚、沙丁魚、帶魚、鳳尾魚、鰻魚、大小黃魚、醉魚干、草魚、蝦皮、蝦仁、蝦米、對蝦、海參、魚翅、鮑魚、河豚、羅非魚干、竹莢魚、秋刀魚、鮐魚、白浪魚、鳊魚干、銀魚、花膠、生蠔、蟶子、扇貝、各類干貝、明太魚、紅魚干、魷魚干、黃魚鲞、風(fēng)干鲅魚、鯖魚、鰉魚、鯧魚、柴魚、墨魚干、海燕魚等各類水產(chǎn)品