盒裝血旺全套加工設(shè)備工藝流程：血豆腐出產(chǎn)線的構(gòu)成（散裝，盒裝）散裝工藝流程及操作關(guān)鍵：采血→抗凝結(jié)→過濾→配料→煮血→切塊→配送盒裝工藝流程及操作關(guān)鍵：采血→抗凝結(jié)→過濾→配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→清洗→風(fēng)干→查驗→制品入庫對應(yīng)設(shè)備：散裝設(shè)備：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過濾器→配料罐→真空脫氣罐→煮血槽盒裝工藝流程及操作關(guān)鍵：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過濾器→配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設(shè)備→高溫滅菌鍋→清洗線→風(fēng)干線。有那么多做血豆腐的，加工出來的都不相同，工藝不同，做法也有不同。一條完好的血豆腐出產(chǎn)線包含制冷-過濾-脫氣-配料-灌裝-高溫滅菌-清洗-查驗入庫。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實就是血豆腐了，好洋氣的說法啊，血的養(yǎng)分價值很高，含有豐厚的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。,血旺能夠直接吃也能夠調(diào)配其他的食材進行二次烹飪。血豆腐是抱負的補血佳品之一,在日本和歐美國家的食物商場上呈現(xiàn)的以動物血為質(zhì)料的臘腸、點心等很受顧客的喜愛。血豆腐設(shè)備豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的成效。豬血富含*2、*、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等養(yǎng)分成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打危害、骨折及頭痛暈厥。此外，豬血可按捺結(jié)石，解毒。因為在新鮮的豬血液中含有許多氧氣，因而在加工成型的真豬紅外表可看到不少氣孔，色澤艷麗，摸起來比較硬，并且簡略碎；假豬紅則外表光滑、詳盡，內(nèi)部無氣孔，不易碎，用水沖刷時無血快等碎屑掉下。

盒裝血旺全套加工設(shè)備血豆腐的市場您是否知曉？血豆腐的營養(yǎng)豐富、補充微量元素，口感鮮嫩，炒菜、涮火鍋、麻辣燙、做湯都少不了它，深得大眾青睞?，F(xiàn)在全國各地都在查環(huán)保，查食品安全，屠宰場排出的動物血不能隨意排放了，盒裝血豆腐生產(chǎn)線-賣出去的血也會實行食品安全追責制，看起來仿佛是個巨大的打擊，但對于屠宰廠來說也許是一個新的商機，自己有加工的場地，血源也不需要運輸，需要上一套血豆腐加工設(shè)備，做散裝或者盒裝都可以，這樣也達到了資源的充分利用，實現(xiàn)利潤大化。我公司有全套的血豆腐加工設(shè)備，無論您加工豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血，我們都會為您量身定做適合您的設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線。


盒裝血旺全套加工設(shè)備血豆腐成套設(shè)備主要由暫存攪拌罐、冷藏罐、過濾器、攪拌罐、包裝機、高溫殺菌鍋等設(shè)備組成。
1、暫存攪拌罐小型血豆腐成套加工設(shè)備：帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。
2、冷藏罐：
血漿采集完成后，需要放到冷藏罐中進行低溫冷藏，一般要求低溫4℃，冷藏時間3～15小時。
結(jié)構(gòu)特點：
冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用雙層冷藏降溫技術(shù)和自動測溫控溫技術(shù)，確保溫度平衡。
采用聚胺氨材料發(fā)泡保溫。
3、過濾器：
降溫后的血漿必須通過過濾器，將血漿中的凝結(jié)血快、雜質(zhì)等過濾出來。
結(jié)構(gòu)特點：
過濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用多層過濾技術(shù)，確保將血漿中的血快、雜質(zhì)等*過濾出來。
過濾器有單體式過濾器、雙聯(lián)式過濾器、多聯(lián)式過濾器等多種形式。
4、脫氣罐：
脫氣罐是用來給豬血、鴨血進行脫氣處理的設(shè)備。將豬血、鴨血放入脫氣罐進行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。
結(jié)構(gòu)特點：
脫氣罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。使用大功率真空泵幫助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高品質(zhì)的產(chǎn)品。
5、包裝機：
豬血、鴨血使用的包裝機一般建議使用拉伸膜式包裝機?？紤]到客戶產(chǎn)量和投資成本問題，也可以選擇盒式真空包裝機，根據(jù)產(chǎn)量大小，盒式真空包裝機又分為連續(xù)式和單盒式真空包裝機兩種小型血豆腐成套加工設(shè)備。
6、高溫殺菌鍋：
用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對容器內(nèi)的產(chǎn)品進行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時候，鍋內(nèi)是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

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