血旺成套生產(chǎn)設(shè)備真空脫氣罐是盒裝血豆腐不行缺少的設(shè)備，首要的意圖是脫掉血液中的氧氣和臭氣，假如血豆腐中含有氧氣，做出來(lái)的血豆腐就會(huì)有蜂窩眼，假如血豆腐中的臭氣不去，血豆腐的口感就會(huì)大大下降，血星氣會(huì)嚴(yán)重影響口感，脫氣罐全體選用SUS304不銹鋼制造，選用表里拋光技能處理，外形工藝美觀，清洗便利，密封、質(zhì)量可靠。運(yùn)用大功率真空泵協(xié)助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高質(zhì)量的產(chǎn)品。選用進(jìn)口真空泵，運(yùn)用壽命更長(zhǎng)，脫氣效果更好。血豆腐的制造并沒(méi)有那么難，其實(shí)很簡(jiǎn)略，我公司有加工盒裝血豆腐全套設(shè)備以及散裝血豆腐加工設(shè)備，血豆腐具有很大的養(yǎng)分成分，可是傳統(tǒng)的加工辦法并不能將血豆腐很好的保存起來(lái)，保質(zhì)期都是很短的，可是盒裝經(jīng)過(guò)高溫滅菌的血豆腐能大大的延伸血豆腐的保存時(shí)刻，不只便利運(yùn)輸，更要害的是擴(kuò)展了商場(chǎng)。

血旺成套生產(chǎn)設(shè)備工業(yè)化生產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的豬血是經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的，經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來(lái)選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是缺點(diǎn)就是保質(zhì)期比較短，只適合在當(dāng)?shù)劁N售，制約一個(gè)品牌的發(fā)展。再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進(jìn)行殺菌，殺菌溫度可以達(dá)到135度，高溫殺菌鍋屬于國(guó)家二級(jí)壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增長(zhǎng)，缺點(diǎn)就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質(zhì)期長(zhǎng)，市場(chǎng)上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。


血旺成套生產(chǎn)設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
特點(diǎn)：
（1）優(yōu)化工藝過(guò)程，降低硬件成本，提高使用性能。
（2） 自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。
（3）人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。
（4）布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。


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