哈密瓜脆片低溫真空油炸機利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥.在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片--口感酥脆,風(fēng)味各異.真空油炸技術(shù)保存了新鮮果蔬*的色澤,營養(yǎng)和風(fēng)味,又具有低脂肪,低熱量和高纖維素的特點.低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無油膩感,也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期長,加工范圍廣.
當(dāng)代社會，養(yǎng)生問題愈來愈受到人們的重視，對于油炸食品，許多消費者都避恐不及。不管多年以前油炸食品是多么得受大眾喜歡，然而現(xiàn)在的人們看到油汪汪的食品只會望而止步。越來越多的消費者開始傾向于*綠色食品。
那么，油炸食品真的要退出人們的餐桌了嗎？答案是否定的。真空油炸機成為這一切的救星。
真空油炸是在20世紀(jì)60年代末和70年代初發(fā)展起來的一項新的食品加工技術(shù)，具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應(yīng)性。20世紀(jì)70年代和80年代，該技術(shù)在美國和日本有了很大的發(fā)展，上已經(jīng)出售的真空油炸食品有水果類、蔬菜類、肉食水產(chǎn)類等。近年來，我國對真空油炸技術(shù)的研究開發(fā)也很活躍，先后開發(fā)了多種果蔬真空油炸制品。
低溫真空油炸機適用的食品范圍：
1.水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3. 肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。
低溫真空油炸機工藝流程：
原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫。
作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價廉的果蔬原料。
哈密瓜脆片低溫真空油炸機真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)。
