臘豬臉煙熏爐湘西臘味肉熏蒸爐 本設備由煙熏箱、煙熏車、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、四部分組成。
關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。
該設備全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格，
賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味使其外觀形成*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射，殺菌消毒，脫水干燥，防止*的作用，煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化，風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
型號 | SYX-500電加熱式 | SYX-500 蒸汽式 |
生產力（kg） | 500 | 500 |
總功率（kw） | 49.5 | 13.5 |
高壓壓力（Mpa） |
| 0.3-0.6 |
低壓壓力（Mpa） | 0.1-0.2 | |
爐溫(°C) | ＜150 | <120 |
水壓力（Mpa） |
| 0.2 |
標準掛車（mm） | 1020×1025×1860 | 1020×1025×1860 |
對開門門尺寸（mm） | 1300*3200*2900 | 1300*3200*2900 |
通道式尺寸（mm） | 2360×1750×2900 | 2360×1750×2900 |
重量（kg） | 2800 | 2800 |
