小型全自動(dòng)餅干生產(chǎn) 設(shè)備設(shè)計(jì)新穎、結(jié)構(gòu)緊湊、自動(dòng)化程度高,從進(jìn)料到壓延、成型、肥料回收、烘干、噴油、冷卻全自動(dòng)一次性完成。本公司為用戶提供上千種模具及幾十種工藝配方,通過改變模具及工藝配方可生產(chǎn)市場上流行的各種高檔餅干,如奶油餅干、超薄餅干、奶餅干、蘇達(dá)餅干、動(dòng)物餅干、粗糧餅干、蔬菜餅干等。
韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其他輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花,外觀光滑,表面平整,有針眼,斷面有層次,口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。
餅干的工藝流程:
原料的預(yù)處理——面團(tuán)調(diào)制——滾壓面片——壓成餅胚——烘烤——噴油——冷卻
①:和面機(jī)
作用:和面機(jī)是將面粉與水?dāng)嚾喑擅鎴F(tuán)或攪和其他物料的攪拌機(jī)器。即可單機(jī)使用,又可與其他設(shè)備配套
②:成型機(jī)
功能:為輥印,輥切式兩用成型機(jī),有3道扎輥連續(xù)壓面,自動(dòng)成型,自動(dòng)廢料回收,變頻調(diào)速。
③ 電烤爐+尾架
電烤爐每節(jié)長2米,高0.9米,寬0.45米。功率32kw。共5節(jié)10米長,
節(jié)能型隧道爐10米長,自動(dòng)控溫。地面高低可調(diào)節(jié),采用遠(yuǎn)紅外電加熱.
④噴油機(jī)
該機(jī)用于在烤好的餅干表面噴油,這一步可以讓餅干表面顏色均勻,口感美味。
⑤輸送機(jī)
功能:對(duì)噴油后的餅干進(jìn)行冷卻,速度可調(diào),在網(wǎng)帶上自然冷卻