羊肉變頻真空滾揉機(jī)
設(shè)備具有連續(xù)真空功能,可以選擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況;配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率。真空表方便隨時(shí)掌握真空狀況。
采用變頻無級(jí)調(diào)速。速度范圍2-12rpm(可以選1-4rpm低轉(zhuǎn)速功能)。
可以選擇*化的加工工藝,提高生產(chǎn)效率;節(jié)約能耗;
啟動(dòng)平穩(wěn)、降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
選擇低速功能適應(yīng)多種滾揉易變形產(chǎn)品,特別是禽類和魚產(chǎn)品。
可選"v型"和"單片型"漿葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
V型不傷物料。
羊肉變頻真空滾揉機(jī)
整機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
鴻昌機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、蒸箱、油炸機(jī)、清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、去泡機(jī)、壓榨設(shè)備、真空和面機(jī)。