空氣能熱泵鮮蝦烘干機(jī)
海蝦又稱(chēng)：紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱(chēng)。海蝦營(yíng)養(yǎng)成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲(chǔ)存，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，使用海蝦智能烘干機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的日曬，杜絕了日曬受蚊蟲(chóng)污染，再也不受惡劣天氣影響，同時(shí)減少了人力物力，提高蝦干賣(mài)相品質(zhì)的同時(shí)，減省了成本，讓一些海產(chǎn)品加工廠嘗到了甜頭。
海蝦烘干機(jī)烘制美味蝦干的核心步驟：
*步：海蝦的選?。ǜ哔|(zhì)）
制作蝦干并不復(fù)雜，但要制作*的蝦干，重要的一定是要選用新鮮生猛的海蝦，這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香。
第二步：水煮（高溫）
去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時(shí)進(jìn)行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時(shí)間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時(shí)的海蝦也比較容易脫殼。
空氣能熱泵鮮蝦烘干機(jī)
第三步：烘干（可帶殼）
1、將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地?cái)傇诤姹P(pán)上，裝進(jìn)物料車(chē)，然后送入海蝦烘干機(jī)烘房?jī)?nèi)。
2、根據(jù)不同的海蝦、河蝦品種，將熱泵烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時(shí)間約4小時(shí)左右，以水份為18％即可。烘干過(guò)程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。
3、按以上的干燥步驟，用海蝦烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿(mǎn)，蝦身彎曲，帶*的自然鮮香。
第四步：檢驗(yàn)、包裝
烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級(jí)包裝。按出廠或客戶(hù)需求存放入通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)或凍庫(kù)保存。入烘房前，將蒸煮后的蝦均勻鋪放在物料托盤(pán)上，以利干燥過(guò)程中的均勻排濕，而不能鋪放過(guò)于密集，以免影響烘干效果
選擇適當(dāng)?shù)暮娓煞科ヅ湮r干產(chǎn)能，達(dá)到小能源和大產(chǎn)能的優(yōu)化效果。一般來(lái)說(shuō)3P烘干機(jī)適配于約15立方米的烘干房，6P烘干機(jī)適配于約25立方米的烘干房，10P烘干機(jī)適配于約40立方米的烘干房。
熱泵烘干機(jī)烘干海蝦注意事項(xiàng)：
入烘房前，將蒸煮后的蝦均勻鋪放在物料托盤(pán)上，以利干燥過(guò)程中的均勻排濕，而不能鋪放過(guò)于密集，以免影響。
空氣能熱泵鮮蝦烘干機(jī)
海產(chǎn)品烘干，在山東，福建，浙江均有案例
