隨著機(jī)械智能化的發(fā)展，近些年機(jī)械智能設(shè)備在食品加工中發(fā)揮著重要的作用。自動化設(shè)備在的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的設(shè)備是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ)。也帶動了食品行業(yè)的一次革命。
出口雞柳制品加工腌制滾揉機(jī)利用變頻器的功效，對大容量大體積的設(shè)備在功率不變的情況下改變滾筒的轉(zhuǎn)速，加快產(chǎn)品在桶內(nèi)甩打的速度及自身水分的流出，加速對腌料的吸收，使產(chǎn)品組織更松軟，保水率更好。
滾揉機(jī)按其裝入的容積來區(qū)分，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型、2000型、2500等不同型號的真空滾揉機(jī)。
滾揉機(jī)型號越大，功率變大，裝入容量變大，外形尺寸也會增大，轉(zhuǎn)速會相應(yīng)減慢。
低溫火腿原料肉滾揉時的溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外，真空滾揉機(jī)必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。
出口雞柳制品加工腌制滾揉機(jī)是將將肉類與腌料一同放入滾揉機(jī)桶內(nèi)，利用物理原理將原料肉中的蛋白質(zhì)充分接觸腌汁，肉在桶內(nèi)上下翻動，通過摔打、按壓、撞擊等方式使其在真空狀態(tài)下均勻攪拌。內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.
我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)，整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，耐腐蝕，耐氧化；滾揉桶內(nèi)部全部專業(yè)精細(xì)拋光，做到桶內(nèi)光潔無衛(wèi)生死角，卸料位置能*排出水，便于清洗。
本公司的宗旨是堅(jiān)持誠信原則，以達(dá)到市場客戶要求，提高品質(zhì)為原則，深受客戶廣泛贊許，也相對提升公司在市場的競爭力。
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