微波設(shè)備加熱方式是通過高頻電磁波與物料內(nèi)的極性分子相互作用，使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量。微波加熱是對物料內(nèi)外整體加熱的過程，與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)加熱方式不同，微波加熱速度快、時間短，烘焙溫度低（傳統(tǒng)烘焙溫度要達到180—200℃左右，而微波烘焙溫度在120—130℃即可）。

微波五谷雜糧烘焙機在對雜糧烘焙時，還具有殺菌效果，無需再另外進行殺菌處理。

采用頻率2450mhz的微波源，微波源產(chǎn)生的電磁場作用于物料中的水分子，使水分子中的極性分子和非極性分子以每秒24.5億次的頻率交變，激烈震動，摩擦產(chǎn)生熱量，實現(xiàn)微波能轉(zhuǎn)化成物料中的熱能，使物料溫度不斷提高達到烘焙的目的。

微波加熱基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的機械，微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱的目的。

微波有穿透、反射、吸收等特性，決定了微波加熱的優(yōu)勢：加熱迅速，均勻。加熱質(zhì)量高，營養(yǎng)破壞少，能保持食物的色、香，味，減少食物中維生素的破壞。安全衛(wèi)生無污染，對食品的殺菌能力強.因為微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。節(jié)能高效。

隧道式五谷雜糧高粱微波低溫烘焙設(shè)備廠家 微波加熱設(shè)備優(yōu)勢：

1.生產(chǎn)的五谷雜糧小麥口味好，低溫熟化，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)

2.熟化速度快，效率高，可實現(xiàn)批量生產(chǎn)

3.膨化效果好，相比其他方式的熟化，雜糧個大，飽滿，色澤亮麗。

4.可實現(xiàn)烘焙殺菌同時進行，并且殺菌效果可達到食品安全標準，延長小麥保質(zhì)期。

5.節(jié)能節(jié)電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導(dǎo)，沒有能量損耗

6.操作簡單，方便靈活，只需要2-3人即可完成整個生產(chǎn)過程。

隧道式五谷雜糧高粱微波低溫烘焙設(shè)備廠家 微波加熱設(shè)備參考參數(shù)：

設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%

微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ

微波功率：30KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）

烘焙溫度：可調(diào)可控

進出料口高度：60mm（可定做）

傳輸帶寬度：680mm（可定做）

傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）

外型尺寸（長寬高）：約12000*1300*2200mm（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）

當下流行的五谷雜糧預(yù)熟設(shè)備就是隧道式微波預(yù)熟設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，節(jié)能環(huán)保無污染，占地面積小等優(yōu)勢，越來越被廣大用戶接受使用，并取得良好的經(jīng)濟效果。

天然營養(yǎng)食品的加工過程中，為保持各種營養(yǎng)成分不受破壞，與傳統(tǒng)工藝相比，具有加工周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、低溫殺菌、保待營養(yǎng)成分等優(yōu)點，提高了效率，節(jié)省了電力，取得了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。微波加熱預(yù)熟設(shè)備采用頻率為2450MHZ的微波源，把電能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發(fā)，從而達到干燥目的。設(shè)備工作時頻率為2450MHZ微波設(shè)備產(chǎn)生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產(chǎn)生熱量