溫州科信蘋(píng)果酒生產(chǎn)線
一、蘋(píng)果酒特色
蘋(píng)果酒是一種由純果汁發(fā)酵制成的酒*料。除了蘋(píng)果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。蘋(píng)果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋(píng)果內(nèi)主要含果糖，鼻香清新為主并略帶蘋(píng)果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋(píng)果是異花授粉植物，必須大片種植，產(chǎn)量大。小型蘋(píng)果酒制作設(shè)備廠家 蘋(píng)果深加工設(shè)備
蘋(píng)果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國(guó)南部和法國(guó)西北諾曼底省和布列塔尼省不適宜種植葡萄的地方。英國(guó)是蘋(píng)果酒人均消費(fèi)量大的國(guó)家。此外，，愛(ài)爾蘭和其他西歐國(guó)家，以及澳大利亞，新西蘭，加拿大，美國(guó)等國(guó)家都有出產(chǎn)蘋(píng)果酒。中國(guó)也生產(chǎn)蘋(píng)果酒。含氣的蘋(píng)果酒，根據(jù)氣壓含量分為含氣的氣泡蘋(píng)果酒或香檳蘋(píng)果酒，也有眾多不含氣的蘋(píng)果酒。的Calvados（蘋(píng)果燒酒）或者Applejack（蘋(píng)果白蘭地），是由蘋(píng)果酒Cider蒸餾得到。
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我
經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信敬業(yè)，開(kāi)拓創(chuàng)新，精益求精，用戶(hù)至上
團(tuán)隊(duì)精神：開(kāi)拓務(wù)實(shí)、精誠(chéng)協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命
企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題
小型蘋(píng)果酒制作設(shè)備廠家 蘋(píng)果深加工設(shè)備
三、蘋(píng)果酒分類(lèi)
發(fā)酵蘋(píng)果酒在美國(guó)又叫硬蘋(píng)果汁（hard cider），在英國(guó)、法國(guó)、澳大利亞等國(guó)叫蘋(píng)果酒。根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點(diǎn)可將蘋(píng)果酒分為發(fā)酵蘋(píng)果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋(píng)果酒是用蘋(píng)果汁發(fā)酵菌發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋(píng)果酒，又稱(chēng)發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實(shí)或與果汁配制而成。
甜蘋(píng)果酒
蘋(píng)果汁在敞開(kāi)的容器內(nèi)經(jīng)半發(fā)酵而成，是非起泡酒，當(dāng)發(fā)酵到相當(dāng)密度為1.020～1.025時(shí)，用殺菌或冷卻的方法停止發(fā)酵。它也可由全發(fā)酵的蘋(píng)果酒（干蘋(píng)果酒）內(nèi)加糖或經(jīng)殺菌的未發(fā)酵蘋(píng)果汁制成。
干蘋(píng)果酒
它是一種全發(fā)酵的蘋(píng)果酒，一般叫做硬蘋(píng)果酒。將蘋(píng)果汁發(fā)酵，直至其比重達(dá)到1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量約為4.5%～7%，而葡萄酒內(nèi)的酒精含量為7%～14%。
起泡甜蘋(píng)果酒
它是將蘋(píng)果汁發(fā)酵至剛起泡，其中酒精含量（體積含量）在1%以下，發(fā)酵是在封閉的容器內(nèi)進(jìn)行的，過(guò)濾、灌裝也是在封閉系統(tǒng)內(nèi)完成，以免發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)庖莩?。酒中二氧化碳的壓力一般達(dá)到0.2～0.3Mpa。
起泡蘋(píng)果酒
它含有二氧化碳?xì)怏w，但沒(méi)有將發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的二氧化碳全部保留下來(lái)。酒精含量較前一種蘋(píng)果酒高，為3.5%，含糖量低。
蘋(píng)果氣酒
各種蘋(píng)果酒充入商業(yè)出售的二氧化碳?xì)猓礊闅饩苹蚪刑妓崽O(píng)果酒。要注意蘋(píng)果氣酒與天然發(fā)酵的帶氣蘋(píng)果酒的區(qū)別。對(duì)于蘋(píng)果氣酒而言，二氧化碳?jí)毫?.28～0.35Mpa。
香檳型蘋(píng)果酒
香檳來(lái)自法國(guó)的香檳阿登省(Champagne-Ardenne)。法國(guó)的酒法規(guī)定，香檳必須是法國(guó)香檳省制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區(qū)生產(chǎn)的相同質(zhì)量的酒則稱(chēng)為起泡酒。香檳型蘋(píng)果酒的制造與香檳類(lèi)似，酒中的二氧化碳?jí)毫?.5—0.6Mpa。[1] 天然發(fā)酵的氣泡則像天然氣泡水(例如法國(guó)產(chǎn)的Perrier)一樣，有利于主餐時(shí)候起到消化功能，也可以很好地起到餐前開(kāi)胃的作用。
香檳型蘋(píng)果酒與起泡蘋(píng)果酒都可以根據(jù)含糖量不同分為：干型（含糖量小于28克/升)，半干型（含糖量介于28克至42克/升之間），甜型（含糖量大于42克/升)。而香檳型蘋(píng)果酒與起泡蘋(píng)果酒的區(qū)別在于酒中的二氧化碳?jí)毫?。香檳型蘋(píng)果酒因壓力與香檳類(lèi)似，故而得名。
下圖為法國(guó)布列塔尼省的”布朗家Cidre LE BRUN手工蘋(píng)果酒“的香檳型蘋(píng)果酒。從左至右依次為干型香檳型蘋(píng)果酒（含糖量小于28克/升），半干型香檳蘋(píng)果酒（含糖量介于28克至42克/升之間）及甜型香檳型蘋(píng)果酒（含糖量大于42克/升)，且分別獲得過(guò)法國(guó)農(nóng)業(yè)部在巴黎舉辦的農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)賽類(lèi)目下蘋(píng)果酒與梨酒分類(lèi)的金、銅、銀獎(jiǎng)。
布列塔尼省與諾曼底省的蘋(píng)果酒，都是當(dāng)?shù)厝艘约爸苓叿▏?guó)人喜愛(ài)的一種酒*料。下圖為來(lái)自法國(guó)諾曼底省的杜邦產(chǎn)區(qū)的一款優(yōu)秀香檳蘋(píng)果酒。酒精含量7.5%，由80%苦蘋(píng)果與20%酸蘋(píng)果制成。
四、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶(hù)創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴(lài)的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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科信機(jī)械河南分工廠
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