真空油炸機是同步精度高運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術發(fā)展的更快，應用更加廣泛。

*的真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機弊病很多，脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過高，大產(chǎn)能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟。

油炸流水線整機說明
1、設備尺寸：總長4000mm*網(wǎng)帶寬400mm*高1950mm
2、構造及主要部件：主要由主體框架、油槽、保溫、護板、網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架，提升支架、傳動軸、從動輪及鏈輪、電機、電控等系統(tǒng)組合而成。過濾系統(tǒng)：由高溫泵，管道，過濾箱等組成。
3、功能簡介：本產(chǎn)品適合自動化流水線作業(yè)。廣泛應用于油炸及鹵煮食品，人工只須操作進料，自動出料、自動控溫，變頻調(diào)速運行，配有自動過濾裝置，及時清除炸油內(nèi)的雜質(zhì)，省工省時，節(jié)能環(huán)保。
4、使用說明：
①接通電源②*清洗干凈設備③加入所需炸（煮）量度的油（水）④設定好所需溫度⑤開始升溫⑥溫度達到后，傳送運行，開始進料
5、各部件深度解析
6、（1）主體框架：采用50*50*3的工業(yè)拉絲方管拼裝、焊接而成
（2）油槽：采用厚度2.0mm的國標304 不銹鋼板、冷彎、拼裝、焊接而成
（3）保溫：采用厚度5cm硅酸鋁板、貼實護緊、封裝
（4）外殼護板：采用厚度0.8mm國標304拉絲冷板，冷彎、拼裝、焊接而成（5）網(wǎng)帶及支架：采用螺旋編制網(wǎng)帶、固定刮板、作用于出料，支架選用2.5mm的冷板、冷彎焊接而成，材質(zhì)為國標304不銹鋼
（6）網(wǎng)帶選用螺旋編織，鏈條，穿軸網(wǎng)帶，上帶刮板。主軸齒輪傳動，材質(zhì)全部304不銹鋼。
（7）提升支架：選用厚度2.0mm304冷板，冷彎、焊接而成。電機卷揚自行提升方式。
（8）電機及減速機：均為國內(nèi)大廠、產(chǎn)品，質(zhì)保壹年
（9）電控部分：所有電器均為“正泰”或“德力西”，變頻器用“四方”牌。
（10）加熱管為304外壁，內(nèi)置加熱絲填充物，u形防干燒式電熱管。
（11）循壞過濾系統(tǒng)：高溫泵選用大廠電機配耐高溫600度以上齒輪泵，進出油口￠40口徑管道。過濾器內(nèi)置雙層濾網(wǎng)，濾網(wǎng)下面有接料槽，便于清理殘渣。雙層保溫，頂蓋密封，開啟方便。材質(zhì)全部為國標304不銹鋼。
（12）本設備自客戶使用期算，整機保修壹年。