消毒設(shè)備機(jī)械2、特點(diǎn)
(1)高溫?zé)崃⒕?/span>
高溫?zé)崃⒕饕峭ㄟ^高溫,將食品內(nèi)的細(xì)菌殺菌,使食品內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量、細(xì)菌總數(shù)以達(dá)到國家食品檢測的標(biāo)準(zhǔn)。蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋均屬于高溫?zé)崃⒕?/span>
消毒設(shè)備機(jī)械(2)微波殺菌
微波殺菌設(shè)備是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長發(fā)育受阻礙死亡。
從生化角度來看,細(xì)菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。
(3)輻照殺菌
輻照殺菌是通過采用放射性物質(zhì),對食品物料進(jìn)行照射,對食品內(nèi)的細(xì)菌達(dá)到滅殺的作用。不過,這種殺菌方法國家都有比較嚴(yán)格的控制。日本、歐美等國家不允許出售經(jīng)過輻照殺菌處理過的食品。
消毒設(shè)備機(jī)械
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- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地寶雞市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2018/11/28 20:17:56
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公司牢固樹立“質(zhì)量為本、信譽(yù)*、顧客*”的企業(yè)宗旨,秉承“以人為本、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營戰(zhàn)略,堅(jiān)持走“系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化”的管理之路,把迅速反應(yīng)、馬上行動、協(xié)調(diào)配合、直至落實(shí)”作為企業(yè)的行動指南。陜西金廚將以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、齊全的種類、完善的服務(wù)、為廣大顧客提交滿意的答卷!