溫州科信獼猴桃果醋飲料生產(chǎn)線
一、獼猴桃果醋的簡介
獼猴桃富含維生素和有機酸,但含糖量相對較低,如果用其做為釀造果醋的主要原料,其釀造出來的獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味*,是一種上佳的果醋調(diào)味品。成套獼猴桃果醋飲料生產(chǎn)線設(shè)備
二、生產(chǎn)車間平面布置原則
在生產(chǎn)車間平面布置時必須遵循以下原則:
1.首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求,同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面,滿足總體設(shè)計的要求。
2.設(shè)備布置要盡量按流水線安排,但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當集中,務(wù)必使生產(chǎn)過程占地少,生產(chǎn)周期短,操作較方便。成套獼猴桃果醋飲料生產(chǎn)線設(shè)備
3.在進行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時,應(yīng)考慮到進行多品種生產(chǎn)的可能,并留有適當?shù)挠嗟?,以便靈活調(diào)動和更換設(shè)備。同時,還應(yīng)注意操作臺之間、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離,既要保證操作方便,又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。
4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合,保證各物流運輸通暢,避免重復(fù)往返,力求縮短物流的運輸距離。
5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動保護。首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求,同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面,滿足總體設(shè)計的要求。
6.應(yīng)注意車間的采光、通風、采暖、降溫等設(shè)施。對散發(fā)熱量、氣味及有腐蝕性的介質(zhì),要單獨集中布置。對空壓機房、空調(diào)機房、真空泵房等既要分隔,又要盡可能接近使用地點,以減少輸送管路及管路損失。
7.可以設(shè)在室外的設(shè)備,盡可能設(shè)在室外,上面可加蓋防雨、防曬棚。
8.車間的門窗:每個車間必須有兩道以上的門。作為人流、貨流和設(shè)備的出入口門的規(guī)格應(yīng)比設(shè)備高0.6~1.0m,比設(shè)備寬的0.2~0.5m。為滿足貨物或交通工具進出,門的規(guī)格應(yīng)比裝貨物后的車輛高出0.4m以上,寬出0.3m以上。
9.每一個設(shè)備都有考慮一定地位,包括設(shè)備本身所占用的地位,設(shè)備附屬裝置所占地 位,操作地位,設(shè)備檢修拆卸地位以及設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與建筑物間的安全距離等。
三、獼猴桃果醋的工藝流程
獼猴桃——清洗——破碎——酶解(加入果膠酶)——酒精發(fā)酵(加入果酒酵母)——醋酸發(fā)酵(加入醋酸菌)——陳釀——調(diào)配——滅菌——包裝——成品。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
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