高速斬拌機(jī)設(shè)備在食品加工行業(yè)中應(yīng)用中所發(fā)揮出的作用也是越加重要,下面為大家詳細(xì)的闡述一下這種設(shè)備在魚糜加工制作過程中發(fā)揮出的積極作用。ZB-80斬拌機(jī) 高速斬碎機(jī) 肉制品加工設(shè)備
1、高速斬拌機(jī)作用:快速完成搗碎肉組織,能實(shí)現(xiàn)擂潰機(jī)相同的功能,比擂潰機(jī)效率高。
2、工作原理:魚糜倒入斬肉盤后,在斬肉盤轉(zhuǎn)動的同時,受到一組多片高速斬拌刀的切細(xì)。由于裝有混合攪拌裝置而使魚肉上下混合。刀的轉(zhuǎn)速有三檔(高速1500r/min、中速750r/min、低速50一60r/min)可供選用,出料可人工操作或?qū)iT出料裝置的操作來完成。
3、高速斬拌機(jī)操作要點(diǎn):刀速的選用應(yīng)遵循逐級改變。由于刀的高速旋轉(zhuǎn)應(yīng)注意操作安全,硬性異物切忌混入魚糜中,冷凍魚糜也應(yīng)作半解凍,以免損壞刀片,操作時應(yīng)密切注視魚糜的溫度(<10℃),控制好斬拌時間,以確保魚糜蛋白質(zhì)良好的狀態(tài)。
ZB-80斬拌機(jī) 高速斬碎機(jī) 肉制品加工設(shè)備
我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝*、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。諸城市鼎鴻機(jī)械主要生產(chǎn):斬拌機(jī) 高速斬拌機(jī) 雙速斬拌機(jī) 肉塊斬碎機(jī) 蔬菜斬碎機(jī)