高速斬拌機設備在食品加工行業(yè)中應用中所發(fā)揮出的作用也是越加重要，下面為大家詳細的闡述一下這種設備在魚糜加工制作過程中發(fā)揮出的積極作用。ZB-80斬拌機 高速斬碎機 肉制品加工設備
1、高速斬拌機作用：快速完成搗碎肉組織，能實現(xiàn)擂潰機相同的功能，比擂潰機效率高。
2、工作原理：魚糜倒入斬肉盤后，在斬肉盤轉動的同時，受到一組多片高速斬拌刀的切細。由于裝有混合攪拌裝置而使魚肉上下混合。刀的轉速有三檔(高速1500r／min、中速750r／min、低速50一60r／min)可供選用，出料可人工操作或專門出料裝置的操作來完成。
3、高速斬拌機操作要點：刀速的選用應遵循逐級改變。由于刀的高速旋轉應注意操作安全，硬性異物切忌混入魚糜中，冷凍魚糜也應作半解凍，以免損壞刀片，操作時應密切注視魚糜的溫度(＜10℃)，控制好斬拌時間，以確保魚糜蛋白質良好的狀態(tài)。
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我公司生產(chǎn)的斬拌機*采用不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝*、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。諸城市鼎鴻機械主要生產(chǎn)：斬拌機 高速斬拌機 雙速斬拌機 肉塊斬碎機 蔬菜斬碎機
