設(shè)備介紹
夾層鍋鍋體采用一次旋壓成型鍋膽，分內(nèi)外兩層，內(nèi)層鍋膽采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，比焊接成型的鍋膽更結(jié)實更耐用，鏡面采用打磨拋光，外形更美觀；而且安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋的分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式
2、按加熱方式分為：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電磁加熱?/span>
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型 。
電加熱夾層鍋使用原理：
內(nèi)外膽夾層內(nèi)注入導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量；裝有配電箱，可根據(jù)物料的需要調(diào)節(jié)功率，控制時間和溫度，*實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
電加熱夾層鍋用途：
電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂燒水、熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
