二門冰箱(單溫)制冷人類從很早的時候就已懂得,在較低的溫度下保存食品不容易*。公元前2000多年,代居民就已開始在坑內(nèi)堆壘冰塊以冷藏肉類。中國在商代(公元前17世紀初一前11世紀)也已懂得用冰塊制冷保存食品了。在中世紀,許多國家還出現(xiàn)過把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的原始冰箱。直到19世紀50年代,美國還有這種冰箱出售。
二門冰箱(單溫)制冷1822年,英國*物理學家法拉第發(fā)現(xiàn)了二氧化碳、氨、等氣體在加壓的條件下會變成液體,壓力降低時又會變成氣體的現(xiàn)象。在由液體變?yōu)闅怏w的過程中會大量吸收熱量,使周圍的溫度迅速下降。法拉第的這一發(fā)現(xiàn)為后人發(fā)明壓縮機等人工制冷技術提供了理論基礎。*臺人工是由哈里森于1851年發(fā)明的。哈里森是澳大利亞《基朗廣告報》的老板,在一次用醚清洗鉛字時,他發(fā)現(xiàn)醚涂在金屬上有強烈的冷卻作用。醚是一種沸點很低的液體,它很容易發(fā)生蒸發(fā)吸熱現(xiàn)象。哈里森經(jīng)過研究制出了使用醚和冰箱壓力泵的冷凍機,并把它應用在澳大利亞維多利亞的一家釀酒廠,供釀酒時降溫用。