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絞肉機(jī)械 絞肉設(shè)備

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱福州永卓酒店設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地福州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2023/9/21 9:54:03
  • 訪問次數(shù)1023
產(chǎn)品標(biāo)簽:

絞肉機(jī)

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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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州永卓酒店設(shè)備有限公司是一家專業(yè)提供福州廚房設(shè)備,福州酒店用品以及福建制冷設(shè)備。公司主要從事酒店、賓館、酒樓、學(xué)校、企事業(yè)單位廚房設(shè)備及排煙   系統(tǒng)設(shè)計、安裝;公司擁有一支具備多年從事廚房設(shè)計及安裝工程團(tuán)隊,掌握*的技術(shù)、具有豐富的經(jīng)驗。經(jīng)過若干年的發(fā)展,永卓公司能根據(jù)不同形式的食肆做出客戶不同需要的設(shè)計理念以及工程產(chǎn)品配套施工方案,對不同菜系餐飲其操作過程、設(shè)備數(shù)量及擺設(shè)情況均有深入的了解,能迎合客戶要求,務(wù)必追求完善的廚房操作理念。

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        本公司秉著堅持以顧客為中心,堅守“信譽(yù)*、質(zhì)量保證、價格合理、用戶*”為宗旨,始終滿足客戶的要求作為自己的奮斗目標(biāo),強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量,堅持質(zhì)量跟蹤;我們求“規(guī)范管理、恪守誠信、追求*、務(wù)實創(chuàng)新”的原則,質(zhì)量和我共存,信譽(yù)與我同在,公司全體同仁將真誠的希望與您攜手共進(jìn),共創(chuàng)輝煌。

切肉機(jī)
絞肉機(jī)械是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
絞肉機(jī)械 絞肉設(shè)備 產(chǎn)品信息

絞肉機(jī)械工作原理

工作時,先開機(jī)后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時,肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞,以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼,通常粗絞用之直徑為8-10毫米、細(xì)絞用直徑3-5毫米的孔眼。粗絞與細(xì)絞的格板,其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大,排料較易,故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時快些,但大不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200-400轉(zhuǎn)/分。因為格板上的孔眼總面積一定,即排料量一定,當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時,使物料在切刀附近堵塞,造成負(fù)荷突然增加,對電動機(jī)有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造,刀口要求鋒利,使用一個時期后,刀口變鈍,此時應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨,否則將影響切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出,直接影響成品質(zhì)量,據(jù)有些廠的研究,午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故,往往與此原因有關(guān)。

裝配或調(diào)換絞刀后,一定要把緊固螺母旋緊,才能保證格板不動,

否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運(yùn)動,也會引起對物料

磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和,不然會影響切割效率。

螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn),要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰,若稍相碰,

馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過大,過大會影響送料效率和

擠壓力,甚至使物料從間隙處倒流,因此這部分零部件的加工和安

絞肉機(jī)械裝的要求較高。

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