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秋葵真空油炸機|低溫油炸設備|真空干燥機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東寶星機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號BXYZ-200
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2018/10/31 10:11:47
  • 訪問次數1372
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山東寶星機械有限公司始建設于一九九八年,位于山東省諸城市東外環(huán)中段,是食品加工機械專業(yè)制造商。

十幾年來公司開發(fā)創(chuàng)立了“寶星”品牌,行業(yè)內得到了廣泛贊譽,產品遠銷多個國家和地區(qū),實現了良好的品牌業(yè)績。“做品牌,創(chuàng)百年寶星,限度地解放生產力”已成為全寶星人的使命。

公司始終尊循“以質量求生存,以信譽求發(fā)展“的宗旨。持續(xù)加大科研投資,擴展產品新領域。為家禽屠宰機械制造業(yè)的發(fā)展做出不懈努力。

客戶滿意,是我們寶星人的一貫追求。公司將一如既往的履行售后服務承諾,為客戶排憂解難。做到四到位,設計策劃到位;技術指導到位;設備安裝調試到位;售后維修服務及時到位。

寶星公司的不斷發(fā)展,有感于社會與業(yè)界朋友的真誠合作與大力支持,更感謝已與我們建立業(yè)務往來的廣大客戶,我們的合作友誼必將結出豐碩成果而造福于社會!

速凍設備,干燥設備,真空油炸,前處理設備
操作方式 間歇式 傳熱面積 2m2
干燥介質 其他 干燥介質移動 并流
干燥能力 200Kg/h 工作類型 回轉滾筒
功率 26kw 加熱方式 傳導式
類型 立式 適用物料 多種可用
水分蒸發(fā)量 100kg/h 外形尺寸 6000*2500*2000m
溫度范圍 低溫式 應用領域 果樹真空油炸
重量 800kg 轉速 400r/min
秋葵真空油炸機|低溫油炸設備|真空干燥機是利用真空低溫油炸技術加工而成的一種脫水食品,在加工過程中,先把果蔬切成一定厚度的薄片,然后在真空低溫的條件下將其油炸脫水而成,產生一種酥脆性的片狀食品,故而命名為果蔬脆片。
秋葵真空油炸機|低溫油炸設備|真空干燥機 產品信息

果蔬脆片是利用真空低溫油炸技術加工而成的一種脫水食品,在加工過程中,先把果蔬切成一定厚度的薄片,然后在真空低溫的條件下將其油炸脫水而成,產生一種酥脆性的片狀食品,故而命名為果蔬脆片。由于在低溫下操作能限度的保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物質的損失減少到很低的程度,*能保持90%以上,因此低溫真空油炸條件下營養(yǎng)成分損失少,并保持原有色澤,而且,該類食品復水性很強,在熱水中浸泡幾分鐘,即可還原為鮮品,順應了食品天然化、營養(yǎng)化、風味化和方便化的趨勢。

秋葵真空油炸機|低溫油炸設備|真空干燥機食品優(yōu)點

保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

秋葵真空油炸機|低溫油炸設備|真空干燥機工藝特點

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有獨*果。主要應用于:

1水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

2蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

3干果類:大棗、花生等;

4水產品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食品油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。


 



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