重慶冷庫(kù)日常保養(yǎng)9大要點(diǎn)
重慶冷庫(kù)日常保養(yǎng)9大要點(diǎn)
冷庫(kù)日常保養(yǎng)9大要點(diǎn)
那么如何更好的保養(yǎng)冷庫(kù)呢？
1.初次使用 冷庫(kù)初次使用或長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)再用時(shí),庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放貨物,須將庫(kù)房緩慢降至所需溫度,對(duì)于低溫庫(kù)需在24小時(shí)內(nèi)分階段降溫,避免庫(kù)內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫(kù)體破壞。開(kāi)啟時(shí)，需在0℃保持一段時(shí)間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。
2.庫(kù)板保養(yǎng)：使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃，以免造成庫(kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。
3.密封保護(hù)：用戶(hù)平時(shí)要經(jīng)常檢查冷庫(kù)縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，需及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。
4.地面保護(hù)：使用時(shí)應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時(shí)清理，而且清理時(shí)切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫(kù)的使用壽命。
5、庫(kù)內(nèi)貨位堆垛要求：距冷庫(kù)頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風(fēng)機(jī)周?chē)?.5米。 
貨物儲(chǔ)存要求：
(1)、要按品種、等級(jí)、用途等情況，分批分垛位儲(chǔ)藏，并編號(hào)，填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進(jìn)、出、存的動(dòng)態(tài)變化，掌握儲(chǔ)存安全期限，執(zhí)行*先出制度;定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有霉?fàn)€、變質(zhì)等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即處理。
(2)、沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直接進(jìn)入冷庫(kù)，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。（注意：冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。）
6、庫(kù)內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動(dòng);食品入庫(kù)時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。
7、庫(kù)內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴(yán)庫(kù)門(mén)，庫(kù)門(mén)開(kāi)時(shí)注意風(fēng)幕機(jī)是否開(kāi)啟或門(mén)簾是否放好。出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。
8、對(duì)于家禽、魚(yú)類(lèi)等在冷藏時(shí)，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫(kù)門(mén)的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。
9、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。
冷庫(kù)的管理與保養(yǎng)
抓好系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行管理，提高設(shè)備效能
制冷系統(tǒng)蒸發(fā)壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)。
是進(jìn)行操作與調(diào)整的重要依據(jù)，根據(jù)實(shí)際條件和系統(tǒng)變化，不斷調(diào)整和控制運(yùn)行參數(shù)，使其在經(jīng)濟(jì)合理的參數(shù)下運(yùn)行，可保證機(jī)器設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的安全，充分發(fā)揮設(shè)備效率，并節(jié)約水、電、油等。
實(shí)際工作中要做好“三個(gè)防止
防止蒸發(fā)溫度過(guò)低
蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的溫差增大，就會(huì)使蒸發(fā)溫度過(guò)低，這會(huì)導(dǎo)致制冷系數(shù)下降，能耗增加。
據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電1～2%。另外，溫差增大，還會(huì)使冷風(fēng)機(jī)的除濕量增大，庫(kù)房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。
我國(guó)通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10
℃左右，凍結(jié)物冷藏問(wèn)為-28℃，凍結(jié)間為-33℃，
而實(shí)際運(yùn)行中，許多果蔬貯藏庫(kù)的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，
蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3～5℃。 
引起蒸發(fā)溫度過(guò)低的原因及解決辦法
（a）蒸發(fā)器（冷風(fēng)機(jī)）過(guò)小，應(yīng)增加蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或更換蒸發(fā)器。
（b）壓縮機(jī)冷量過(guò)大，應(yīng)根據(jù)庫(kù)房負(fù)荷的變化減少壓縮機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)或用能量調(diào)節(jié)裝置減少工作缸數(shù)。
（c）蒸發(fā)器未及時(shí)除霜，所以要及時(shí)除霜。
（d）蒸發(fā)器中有潤(rùn)滑油，所以應(yīng)及時(shí)對(duì)系統(tǒng)放油，并利用熱氟沖霜帶出蒸發(fā)器里的潤(rùn)滑油。
（e）膨脹閥開(kāi)啟過(guò)小，應(yīng)增加膨脹閥開(kāi)啟度。
