扒雞滾揉機(jī)，燒雞滾揉機(jī)的詳細(xì)描述

     扒雞滾揉機(jī)，腌制入味良好設(shè)備可配套蒸煮鍋。扒雞滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理的沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

     扒雞滾揉機(jī)，具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往返復(fù)運動，改善肉組織的結(jié)

構(gòu)，提高切面效*，增加出品率，可以爭強(qiáng)保水性，改善肉產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

     扒雞滾揉機(jī)，腌制入味良好設(shè)備可配套蒸煮鍋，扒雞真空滾揉機(jī)，扒雞腌制滾揉機(jī)，肉類真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效*均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用扒雞滾揉機(jī)可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定呼吸式節(jié)能變頻型

扒雞滾揉機(jī)特點

1、扒雞滾揉機(jī)，扒雞真空滾揉機(jī)，扒雞腌制滾揉機(jī)，肉類真空滾揉機(jī)，肉串滾揉機(jī)等，均是采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，優(yōu)質(zhì)真空泵，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。

2、漿葉圓弧形設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

4、扒雞滾揉機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。扒雞滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌

漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效*均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便特點。

使用效率：

扒雞滾揉機(jī)，扒雞腌制滾揉機(jī)，扒雞真空滾揉機(jī)，是使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時間設(shè)定滾揉時間；設(shè)定滾揉間歇時間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動出料 。

扒雞滾揉機(jī)，燒雞滾揉機(jī)的使用范圍：

扒雞滾揉機(jī)，扒雞腌制滾揉機(jī)，扒雞真空滾揉機(jī)，燒雞滾揉機(jī)等適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。